Ciasto Greta Garbo z dżemem morelowym (Jerbo)

Ciasto Greta Garbo z dżemem morelowym (Jerbo)

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12-16 kawałków

Jeśli szukasz deseru, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, ciasto Greta Garbo, znane również jako Jerbo, jest idealnym wyborem. To przysmak z dżemem morelowym i polewą czekoladową ma bogatą historię i niepowtarzalny aromat, będąc ulubieńcem wielu gospodarstw domowych. Jego słodko-kwaśny smak w połączeniu z puszystą teksturą sprawia, że jest idealne na każdą okazję, czy to na święta, czy po prostu dla przyjemności rodziny.

Składniki:

Na ciasto:
- 200 g masła (upewnij się, że ma temperaturę pokojową, aby łatwo się połączyło)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 całe jajko
- 1 żółtko
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta sody oczyszczonej
- 1 paczka wanilii (lub ekstrakt waniliowy, według preferencji)
- 400 g mąki
- 1-2 łyżki śmietany (opcjonalnie, dla bardziej miękkiego ciasta)

Na nadzienie:
- Dżem morelowy (około 300-400 g, ale możesz dostosować według preferencji)
- 100 g posiekanych orzechów (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury)
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie, do dosłodzenia dżemu)

Na polewę:
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao w proszku
- 50 g masła

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj miękkie masło i cukier puder. Użyj miksera lub szpatułki, aby dobrze wymieszać, aż uzyskasz kremową konsystencję. Ten krok jest kluczowy dla wprowadzenia powietrza potrzebnego do puszystego ciasta.

2. Dodanie jajek:
Dodaj całe jajko i żółtko, kontynuując mieszanie. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby równomiernie się połączyły z ciastem.

3. Dodanie składników suchych:
W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i wanilię. Powoli dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na przemian ze śmietaną, jeśli zdecydujesz się ją użyć. Wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto, ale nie przesadzaj z wyrabianiem.

4. Podział ciasta:
Podziel ciasto na trzy równe części. Ułatwi to warstwowanie ciasta z dżemem morelowym.

5. Przygotowanie formy:
Natłuść formę masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta. To ważny krok, aby zapewnić idealny wygląd ciasta po upieczeniu.

6. Montaż ciasta:
Umieść pierwszą warstwę ciasta w formie, następnie równomiernie rozprowadź część dżemu morelowego, wymieszanego z orzechami i cukrem (jeśli używasz). Przykryj drugą warstwą ciasta i powtórz proces z dżemem i orzechami. Zakończ ostatnią warstwą ciasta.

7. Wyrastanie:
Pozwól ciastu wyrastać w formie przez około 15-20 minut. Ten krok pomaga w rozwinięciu tekstury.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz ciasto przez 35-40 minut, lub aż będzie rumiane na brzegach i przejdzie test patyczka (gdy patyczek wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe).

9. Przygotowanie polewy:
W małym garnku połącz wodę, cukier, kakao i masło. Postaw na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą, a składniki staną się jednorodne. Gotuj przez minutę, a następnie zdejmij z ognia.

10. Polanie:
Po całkowitym ostudzeniu ciasta, wylej polewę czekoladową na ciasto, upewniając się, że pokrywasz je równomiernie. Pozwól polewie stwardnieć przed pokrojeniem ciasta na kawałki.

11. Serwowanie:
Ciasto Greta Garbo podaje się pokrojone w kawałki, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy. To wszechstronny deser, odpowiedni na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po rodzinne święta.

Triki i przydatne wskazówki:
- Jeśli nie masz dżemu morelowego, możesz eksperymentować z innymi rodzajami dżemu, takimi jak brzoskwiniowy lub śliwkowy, aby stworzyć spersonalizowane warianty tego deseru.
- Dodanie orzechów do nadzienia nie jest obowiązkowe, ale dodaje dodatkowej tekstury i smaku. Możesz użyć orzechów pekan lub orzeszków ziemnych, w zależności od preferencji.
- Upewnij się, że ciasto całkowicie ostygnie przed dodaniem polewy, w przeciwnym razie polewa się roztopi i nie będzie miała pożądanego wyglądu.
- Spróbuj podać ciasto z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną dla pysznego kontrastu między ciepłym a zimnym.

Korzyści odżywcze:
Ciasto Greta Garbo, mimo że jest deserem, można spożywać z umiarem. Masło dostarcza zdrowych tłuszczów, a dżem morelowy oferuje witaminy i błonnik, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Niemniej jednak regularne spożywanie słodyczy powinno być połączone z zróżnicowaną dietą i aktywnością fizyczną.

Ten przepis to nie tylko sposób na zaspokojenie podniebienia, ale także okazja do tworzenia wspomnień z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na święto, czy po prostu dla przyjemności, ciasto Greta Garbo to idealny wybór. Smacznego!