ग्रेसा गार्बो केक जिसमें खुबानी का जैम है (जेरबो)

ग्रेटा गार्बो की खुबानी जैम की केक (जेरबो)

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पार्टी की संख्या: 12-16 स्लाइस

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो स्वाद और रूप दोनों में प्रभावित करे, तो ग्रेटा गार्बो की केक, जिसे जेरबो के नाम से भी जाना जाता है, सही विकल्प है। खुबानी जैम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ यह स्वादिष्ट मिठाई एक समृद्ध इतिहास और अद्वितीय सुगंध रखती है, जो कई घरों में पसंदीदा है। इसका मीठा-खट्टा स्वाद और फुलकारी बनावट इसे किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श बनाता है या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (यह सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि आसानी से मिल सके)
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पूरा अंडा
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 पैकेट वनीला (या स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस)
- 400 ग्राम आटा
- 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, अधिक नरम आटा के लिए)

भराई के लिए:
- खुबानी का जैम (लगभग 300-400 ग्राम, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 100 ग्राम कटे हुए नट्स (वैकल्पिक, बनावट के लिए)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक, जैम को मीठा करने के लिए)

ग्लेज़ के लिए:
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 50 ग्राम मक्खन

तैयारी:

1. पेस्ट्री की तैयारी:
एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक कि आपको क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह चरण एक फुलकारी केक के लिए आवश्यक वायु को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडे डालना:
पूरा अंडा और जर्दी डालें, और मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि वे आटे में समान रूप से मिल सकें।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वनीला को मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो खट्टा क्रीम के साथ बारी-बारी से। जब तक आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें, तब तक गूंधें, लेकिन अधिक गूंधें नहीं।

4. आटे को विभाजित करना:
आटे को तीन समान भागों में बांटें। यह खुबानी जैम केक की परत बनाने में मदद करेगा।

5. पैन की तैयारी:
एक बर्तन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि बेकिंग के बाद केक का रूप सही हो।

6. केक को असेंबल करना:
पहली आटे की परत को पैन में रखें, फिर खुबानी का जैम, नट और चीनी (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) का एक भाग समान रूप से फैलाएं। दूसरी आटे की परत से ढकें और जैम और नट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंतिम आटे की परत से समाप्त करें।

7. उठाना:
केक को पैन में लगभग 15-20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम बनावट के विकास में मदद करता है।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और केक को 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि यह किनारों पर सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है)।

9. ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी, कोको और मक्खन को मिलाएं। मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं और मिश्रण समान हो जाए। एक मिनट तक उबालें, फिर आंच से हटा दें।

10. ग्लेज़िंग:
केक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से कवर किया गया है। केक को स्लाइस करने से पहले ग्लेज़ को ठोस होने दें।

11. सेवा:
ग्रेटा गार्बो की केक को स्लाइस में काटकर परोसें, आदर्श रूप से एक कप चाय या कॉफी के साथ। यह एक बहुपरकारी मिठाई है, जो दोस्तों की मुलाकातों से लेकर पारिवारिक उत्सवों तक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- यदि आपके पास खुबानी का जैम नहीं है, तो आप इस मिठाई के अनुकूलन संस्करण बनाने के लिए आड़ू या प्लम जैसे अन्य प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- भराई में नट्स जोड़ना अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह बनावट और स्वाद को बढ़ाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार पेकान या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इससे पहले कि आप ग्लेज़ जोड़ें, अन्यथा यह पिघल जाएगा और इच्छित रूप नहीं होगा।
- एक स्वादिष्ट गर्म और ठंडे के विपरीत के लिए केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ग्रेटा गार्बो की केक, भले ही यह एक मिठाई हो, इसे संयम में आनंदित किया जा सकता है। मक्खन स्वस्थ वसा लाता है, और खुबानी का जैम विटामिन और फाइबर प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। फिर भी, नियमित रूप से मिठाइयों का सेवन एक विविध आहार और शारीरिक गतिविधि के साथ होना चाहिए।

यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने का एक तरीका है, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए तैयार करें या बस एक मीठे पल का आनंद लेने के लिए, ग्रेटा गार्बो की केक आदर्श विकल्प है। आनंद लें!