Katmanlı cevizli ekşi krema keki (tarif no. 200)

Fındık kremalı ince katmanlı pasta - 5 yıldızlı bir tarif!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün 200 sayısına ulaşan bir tarif paylaşacağım, bu da tek bir şey anlamına geliyor: bu bir başarı tarifi! Fındık kremalı ince katmanlı pasta, her damak zevkine hitap eden dokuları ve aromaları bir araya getiren bir tatlıdır. Herhangi bir özel gün için mükemmel, ister bir yıl dönümü, ister bir kutlama yemeği, ister sadece evde rahat bir öğleden sonra olsun, yapılması kolay bir tatlıdır.

Kısa Tarihçe
Bu ince katmanlı pasta, zengin bir krema ile klasik bir kombinasyondur ve nesiller boyunca beğenilmiştir. Basit malzemelerin nasıl sofistike ve lezzetli bir tatlı yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Fındık, kendine özgü tadıyla bu tarife karakter katmakta ve yoğun aromalı tatlı severler için ideal bir seçim haline getirmektedir.

Malzemeler
Katmanlar için:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 50 g öğütülmüş fındık
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Un (yaklaşık 300 g)

Krema için:
- 500 ml krema
- 50 g pudra şekeri
- 200 ml sıvı krema
- 150 g öğütülmüş fındık
- 1 vanilya esansı

Süsleme:
- İsteğe bağlı glazür (çikolata, karamel veya sade)

Hazırlık Aşamaları
Adım 1: Katmanların Hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bal ile birlikte mikserle çırpın, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar.
2. Öğütülmüş fındığı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin, malzemeleri homojen hale getirene kadar iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırarak, elde edilen hamurun elde tutulabilir ve elle yapışmayacak kıvamda olmasını sağlayın.
4. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı yağlı kağıt üzerinde ince katmanlar oluşturacak şekilde açın.
5. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve her katmanı yaklaşık 10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı
1. Derin bir kasede kremayı pudra şekeri ile çırpın, kabarık olana kadar.
2. Sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyin ve krema yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Öğütülmüş fındığı ve vanilya esansını ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı
1. İlk katmanı düz bir yüzeye yerleştirin ve üstüne kremanın üçte birini yayın.
2. Diğer katmanlarla bu işlemi tekrarlayın, her katmanın arasına krema koyarak.
3. Pastayı monte ettikten sonra, katmanların düzleşmesine yardımcı olmak için üstüne ağır bir nesne (kalın bir kitap veya tepsi) koyun. Buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın Süslenmesi
1. Pasta sertleştikten sonra, üzerine eritilmiş çikolata ile kaplayabilir veya tercihinize göre sade bırakabilirsiniz.
2. Dilimleyin ve tadını çıkarın!

Pratik İpuçları
- Fındık: Daha yoğun bir tat için taze fındık seçin. Ekstra aroma için kavrulmuş fındık kullanabilirsiniz.
- Krema: Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir kıvam elde edersiniz.
- Vegan Seçeneği: Yumurtaları ezilmiş muz veya elma püresi karışımı ile ve kremayı bitki bazlı bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Glazür: Farklı glazürlerle denemeler yapın - koyu çikolata glazürü şık bir dokunuş katarken, karamel glazürü lezzetli bir kontrast ekler.

Sık Sorulan Sorular
- Buzdolabında ne kadar süre bekletmeliyim?: Pastayı en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletmeniz önerilir, böylece katmanlar yumuşar ve tatlar birleşir.
- Kremayı değiştirebilir miyim?: Evet, daha hafif bir versiyon isterseniz, Yunan yoğurdu veya ricotta kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim?: Pasta buzdolabında, üzeri kapalı olarak 4-5 gün saklanabilir.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu harika tatlı, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu pastayı mükemmel bir şekilde tamamlayarak sıcaklık ve tatların kontrastını getirir.

Sonuç
Fındık kremalı ince katmanlı pasta, her ısırıkta geleneği ve yeniliği bir araya getiren gerçek bir ziyafettir. Bu tarif sadece sizi değil, sevdiklerinizi de mutlu edecek, her dilimde gülümsemeler getirecektir. O yüzden daha fazla beklemeyin! Apronunuzu takın ve mutfak maceranıza başlayın!