Kakaolu kurabiye

Noel için kakaolu kurabiyeler 10-15 dakika pişer ve çatalla yassılaştırılır. Ortaları yumuşak, kenarları hafif gevrek olur. Bir lokmada yenebilecek boyutta olanları tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 15 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 30. Porsiyon başına yaklaşık 103 kcal ve 2 g protein.

Malzemeler

150 g pudra şekeri
150 g tereyağı
2 yumurta
300 g un
80 g kakao
5 g kabartma tozu
1/8 çay kaşığı tuz
1 ampul (2 ml) rom aroması

Hazırlık

1. 150 g pudra şekerini, oda sıcaklığında yumuşamış 150 g tereyağıyla kabarık bir krema olana kadar çırpın. 2. 2 yumurta ekleyin. 300 g unu 80 g kakao, 5 g kabartma tozu ve 1/8 çay kaşığı tuzla karıştırıp ekleyin, ardından 1 ampul rom aroması koyun. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. 3. Her seferinde bir çay kaşığı hamur alın ve suyla ıslattığınız avuçlarınızda yuvarlayıp toplar yapın. Tepsiye dizin, her birini kaşıkla yassılaştırın ve şekil vermek için çatalla bastırın. 4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika, kenarları sertleşene kadar pişirin.

Notlar

Küçük ve eşit kurabiyeler için silme çay kaşıkları kullanın. Daha büyük hamur parçaları koyarsanız pişirme süresinin sonuna doğru fırından alın. Şekersiz sade kakao kendine özgü tadını korur, içecek tozu ise fazladan şeker ekler. Tereyağı yumuşak olmalı, erimiş olmamalı; böylece hemen yayılmayan toplar yapabilirsiniz. Rom aroması hamura çiğken eklenir; alkolsüz aroma için ampul yerine 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu kullanın. Kurabiyeleri oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda 3 güne kadar saklayın. Kakaosuz seçenek için 80 g vanilyalı şeker ve 1 ampul vanilya aroması ekleyin; gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Yanında siyah çayla servis ediyorum.