Kakaokekse

Name: Kakaokekse
Ingredients: 150 g Puderzucker; 150 g Butter; 2 Eier; 300 g Mehl; 80 g Kakao; 5 g Backpulver; 1/8 TL Salz; 1 Fläschchen (2 ml) Rumaroma

Wüste - Kakaokekse von Anaida J. - Recipia Rezepte

Kakaokekse für Weihnachten backen 10-15 Minuten und werden mit der Gabel flach gedrückt. In der Mitte bleiben sie zart, die Ränder werden leicht knusprig. Ich mag sie so groß, dass sie mit einem Bissen in den Mund passen. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 30. Etwa 103 kcal und 2 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

150 g Puderzucker
150 g Butter
2 Eier
300 g Mehl
80 g Kakao
5 g Backpulver
1/8 TL Salz
1 Fläschchen (2 ml) Rumaroma

Zubereitung

1. 150 g Puderzucker mit 150 g weicher Butter bei Zimmertemperatur cremig aufschlagen. 2. 2 Eier dazugeben. 300 g Mehl mit 80 g Kakao, 5 g Backpulver und 1/8 TL Salz mischen und unterrühren, dann 1 Fläschchen Rumaroma dazugeben. Mit einem Holzlöffel gut verrühren. 3. Jeweils einen Teelöffel Teig abnehmen und mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen. Auf das Backblech legen, jede Kugel mit einem Löffel flach drücken und mit der Gabel ein Muster eindrücken. 4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.

Hinweise

Für kleine, gleichmäßige Kekse nimm gestrichene Teelöffel; wenn du größere Häufchen machst, backe sie eher am oberen Ende der angegebenen Backzeit. Einfacher, ungesüßter Kakao bewahrt den typischen Geschmack, Trinkkakaopulver bringt zusätzlichen Zucker mit. Die Butter sollte weich, nicht geschmolzen sein, damit du Kugeln formen kannst, ohne dass sie gleich auseinanderlaufen. Das Rumaroma kommt ungebacken in den Teig; für ein Aroma ohne Alkohol ersetzt du das Fläschchen durch 1 TL abgeriebene Orangenschale. Die Kekse halten sich in einer geschlossenen Dose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage. Für die Variante ohne Kakao gib 80 g Vanillezucker und 1 Fläschchen Vanillearoma dazu; sie enthalten Gluten, Milchprodukte und Eier. Ich serviere sie zu schwarzem Tee.