Biscuits au cacao

Name: Biscuits au cacao
Ingredients: 150 g de sucre glace; 150 g de beurre; 2 œufs; 300 g de farine; 80 g de cacao; 5 g de levure chimique; 1/8 de cuillère à café de sel; 1 fiole (2 ml) d’arôme de rhum

Désert - Biscuits au cacao par Anaida J. - Recettes Recipia

Les biscuits au cacao de Noël cuisent 10-15 minutes et s’aplatissent à la fourchette. Ils sont tendres au centre, avec des bords légèrement croustillants. Je les préfère juste assez petits pour tenir en une bouchée. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Temps total : 35 minutes. Portions : 30. Environ 103 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

150 g de sucre glace
150 g de beurre
2 œufs
300 g de farine
80 g de cacao
5 g de levure chimique
1/8 de cuillère à café de sel
1 fiole (2 ml) d’arôme de rhum

Préparation

1. Fouette 150 g de sucre glace avec 150 g de beurre mou, à température ambiante, jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse. 2. Ajoute 2 œufs. Incorpore 300 g de farine mélangée à 80 g de cacao, 5 g de levure chimique et 1/8 de cuillère à café de sel, puis 1 fiole d’arôme de rhum. Mélange bien avec une cuillère en bois. 3. Prélève une cuillère à café de pâte à la fois et forme des petites boules avec les paumes humidifiées à l’eau. Dépose-les sur la plaque, aplatis chacune avec une cuillère et appuie avec une fourchette pour faire le motif. 4. Fais cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes.

Notes

Pour obtenir des biscuits petits et réguliers, prends des cuillères à café rases ; si tu fais des tas plus gros, laisse-les cuire jusqu’à la fin du temps indiqué. Le cacao nature non sucré préserve le goût caractéristique, tandis que la poudre pour boisson chocolatée apporte du sucre en plus. Le beurre doit être mou, pas fondu, pour pouvoir former les boules sans qu’elles s’affaissent rapidement. L’arôme de rhum s’ajoute sans cuisson ; pour parfumer sans alcool, remplace la fiole par 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé. Les biscuits se conservent dans une boîte fermée, à température ambiante, jusqu’à 3 jours. Pour une version sans cacao, ajoute 80 g de sucre vanillé et 1 fiole d’extrait de vanille ; ils contiennent du gluten, des produits laitiers et des œufs. Je les sers avec du thé noir.