Haşhaşlı, hindistancevizli ve çikolata soslu kek

Size, haşhaş, hindistancevizi ve çikolata sosu ile lezzetli bir kek tarifi öneriyorum, bu kesinlikle favoriniz olacak! Bu kek sadece bir lezzet patlaması değil, aynı zamanda kabarık bir hamur, ince bir krema ve dekadent bir sos ile mükemmel bir doku kombinasyonudur. İster bir partide, ister bir bayram sofrasında, isterse sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmak için servis edin, bu kek mutluluk ve gülümsemeler getirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Malzemeler

Hamur için:
- 8 yumurta akı
- 250 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 50 g haşhaş
- 100 g hindistancevizi
- 1 vanilya esansı

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 300 ml süt
- 8 yumurta sarısı
- 250 g şeker (yaklaşık 1 su bardağı)
- 125 g margarin (yarım paket)

Sos için:
- 7 yemek kaşığı şeker
- 50 ml su
- 5 yemek kaşığı kakao
- 50 g margarin
- 2 paket bisküvi (piknik tipi veya coconitos)

Tarifin tarihi

Haşhaş ve hindistancevizi keki, gelenek ve yeniliği birleştiren bir tatlıdır ve aile tariflerinde sıkça bulunur. Besleyici özellikleri ve belirgin tadı ile haşhaş, çeşitli tatlı tariflerinde sevgiyle kullanılan bir malzemedir. Tropikal aroması ile hindistancevizi, bu kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlar ve kıtır bir doku sunar. Bu nedenle, bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda gerçek bir gastronomik deneyim haline gelir.

Adım adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Fırını hazırlamaya başlayın. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını elektrikli mikserle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar.
3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve katı bir karışım elde edin.
4. Dikkatlice haşhaşı, vanilya esansını, hindistancevizini ve unu ekleyin, karışımın havalandırılmasını sağlamak için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin veya kekin ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa hazır demektir.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen bir krema elde edene kadar.
2. Sütü ve puding tozunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Kıvam aldığında ocaktan alın ve margarini ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve tamamen karıştırın.
4. Krema soğuduktan sonra, pişirilmiş ve soğutulmuş hamurun üzerine eşit olarak yayın.

Adım 3: Bisküviler
1. Vanilyalı krema üzerine bisküvileri yan yana yerleştirin. Bunlar, kıtır bir dokunuş katacak ve hoş bir doku kontrastı oluşturacaktır.

Adım 4: Sosun hazırlanması
1. Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve kakaoyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eridiğinde margarini ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika kaynatın.
3. Sıcak sosu bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
4. Üzerine hindistancevizi serpin, hoş bir görünüm ve yoğun bir aroma için.

Adım 5: Soğutma ve dilimleme
1. Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin.
2. Soğuduktan ve sertleştikten sonra, keki bisküvi boyutunda dilimleyin ve gülümseyerek servis edin!

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Kekinizi tercihlerinize uyacak şekilde uyarlamak için çikolatalı veya tam tahıllı gibi farklı bisküvi türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Tazelik katmak isterseniz, vanilyalı krema içine limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında iyi saklanır, bu nedenle servis etmeden bir gün önce hazırlayabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Bu kek, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir. Haşhaş, kalsiyum, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır, hindistancevizi ise lif ve antioksidanlar sağlar. Bu keki ölçülü bir şekilde tüketmek, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, daha zengin bir tat için margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Hamura başka hangi malzemeleri ekleyebilirim? Farklı bir doku ve tat için öğütülmüş ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Daha dengeli bir tat için hamur ve kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu keki, tatlı ve zengin aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir fincan siyah kahve veya meyve çayı ile servis edin. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Olası varyasyonlar
- Çikolatalı kek: Hamurun bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolatalı bir hamur elde edebilirsiniz.
- Vegan kek: Vegan yumurta akları ve margarini kullanın, kremada ise badem sütü ve yumurta yerine geçecek bir malzeme seçebilirsiniz.

Bu haşhaş, hindistancevizi ve çikolata soslu kek, sadece bir tatlı değil; duyular için gerçek bir bayramdır. Denemekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!