Ciasto z makiem, kokosem i polewą czekoladową

Proponuję pyszny przepis na ciasto z makiem, kokosem i polewą czekoladową, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym! To ciasto to nie tylko eksplozja smaków, ale także idealne połączenie tekstur, z puszystym biszkoptem, delikatnym kremem i dekadencką polewą. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na przyjęciu, podczas uroczystego posiłku, czy po prostu chcesz cieszyć się słodką chwilą z bliskimi, to ciasto przyniesie radość i uśmiech.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 16

Składniki

Na biszkopt:
- 8 białek
- 250 g cukru
- 5 łyżek mąki
- 50 g maku
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 esencja waniliowa

Na krem:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 300 ml mleka
- 8 żółtek
- 250 g cukru (około 1 szklanka)
- 125 g margaryny (połowa opakowania)

Na polewę:
- 7 łyżek cukru
- 50 ml wody
- 5 łyżek kakao
- 50 g margaryny
- 2 opakowania biszkoptów (typ picnic lub coconitos)

Historia przepisu

Ciasto z makiem i kokosem to deser, który łączy tradycję z innowacją, często spotykany w przepisach rodzinnych. Mak, ze swoimi wartościami odżywczymi i wyrazistym smakiem, jest składnikiem używanym z wielką miłością w różnych słodkich potrawach. Kokos, ze swoim tropikalnym aromatem, doskonale uzupełnia to połączenie, oferując chrupiącą teksturę. Dlatego to ciasto staje się nie tylko smakołykiem, ale także prawdziwym doświadczeniem kulinarnym.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Zacznij od nagrzania piekarnika. Rozgrzej go do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, używając miksera elektrycznego, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
3. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż całkowicie się rozpuści i uzyskasz sztywną masę.
4. Ostrożnie wmieszaj mak, esencję waniliową, wiórki kokosowe i mąkę, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aby zachować napowietrzenie masy.
5. Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, gdy biszkopt przejdzie test wykałaczki (wbij wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, jest gotowy).

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. W garnku utrzyj żółtka z cukrem, aż powstanie gładka masa.
2. Dodaj mleko i proszek budyniowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj margarynę, mieszając, aż się rozpuści i całkowicie połączy.
4. Pozwól kremowi lekko ostygnąć przed równomiernym rozprowadzeniem go na upieczonym i ostudzonym biszkopcie.

Krok 3: Biszkopty
1. Ułóż biszkopty jeden obok drugiego na kremie waniliowym. Dodadzą one chrupiącej nuty i przyjemnego kontrastu tekstur.

Krok 4: Przygotowanie polewy
1. W małym garnku dodaj wodę, cukier i kakao. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Gdy cukier się rozpuści, dodaj margarynę i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając.
3. Wlej ciepłą polewę na biszkopty, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
4. Posyp wiórkami kokosowymi dla ładnego wyglądu i intensyfikacji aromatu.

Krok 5: Chłodzenie i krojenie
1. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
2. Po ostygnięciu i stężeniu pokrój ciasto na kawałki wielkości biszkoptów i podawaj z uśmiechem!

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami biszkoptów, takimi jak te czekoladowe lub pełnoziarniste, aby dostosować ciasto do swoich preferencji.
- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz dodać skórkę cytryny lub pomarańczy do kremu waniliowego.
- To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, więc możesz je przygotować dzień wcześniej przed podaniem.

Kalorie i korzyści odżywcze
To ciasto zawiera około 250 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Mak jest doskonałym źródłem wapnia, magnezu i zdrowych kwasów tłuszczowych, podczas gdy kokos dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy. Spożywanie tego ciasta z umiarem może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania
- Czy mogę zastąpić margarynę masłem? Tak, możesz użyć masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.
- Jakie inne składniki mogę dodać do biszkoptu? Możesz dodać mielone orzechy lub suszone owoce dla innej tekstury i smaku.
- Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak.

Sugestie podania
Podawaj to ciasto z filiżanką czarnej kawy lub herbaty owocowej, które doskonale uzupełnią słodkie i bogate smaki. Lody waniliowe lub sos z świeżych owoców mogą dodać orzeźwiającego akcentu.

Możliwe wariacje
- Ciasto czekoladowe: Zastąp część mąki kakao, aby uzyskać czekoladowy biszkopt.
- Ciasto wegańskie: Użyj wegańskich białek i margaryny, a do kremu wybierz mleko migdałowe i substytut jajek.

To ciasto z makiem, kokosem i polewą czekoladową to więcej niż tylko deser; to prawdziwa uczta dla zmysłów. Nie wahaj się spróbować i cieszyć się każdym kęsem!