Prajitura cu mac, cocos si glazura de ciocolata

Îți propun o rețetă delicioasă de prăjitură cu mac, cocos și glazură de ciocolată, care cu siguranță va deveni favorita ta! Această prăjitură nu este doar o explozie de arome, ci și o combinație perfectă de texturi, cu un blat pufos, o cremă fină și o glazură decadentă. Fie că o servești la o petrecere, la o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a savura un moment dulce alături de cei dragi, această prăjitură va aduce bucurie și zâmbete.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: aproximativ 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 16

Ingrediente

Pentru blat:
- 8 albușuri
- 250 g zahăr
- 5 linguri făină
- 50 g mac
- 100 g nucă de cocos
- 1 esență de vanilie

Pentru cremă:
- 1 pachet de budincă de vanilie
- 300 ml lapte
- 8 gălbenușuri
- 250 g zahăr (aproximativ 1 cană)
- 125 g margarină (jumătate de pachet)

Pentru glazură:
- 7 linguri zahăr
- 50 ml apă
- 5 linguri cacao
- 50 g margarină
- 2 pachete de biscuiți (de tip picnic sau coconitos)

Istoria rețetei

Prăjitura cu mac și cocos este un desert care îmbină tradiția și inovația, fiind adesea întâlnită în rețetele de familie. Macul, cu proprietățile sale nutritive și gustul distinct, este un ingredient folosit cu multă dragoste în diverse preparate dulci. Cocosul, cu aroma sa tropicală, completează perfect această combinație, oferind o textură crocantă. Prin urmare, această prăjitură devine nu doar un deliciu, ci și o adevărată experiență culinară.

Pas cu pas

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începe prin a pregăti cuptorul. Preîncălzește-l la 180°C (350°F) și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare, folosind un mixer electric, până obții o spumă tare și lucioasă.
3. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când acesta se dizolvă complet și obții o compoziție fermă.
4. Încorporează cu grijă macul, esența de vanilie, fulgii de cocos și făina, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a menține aerisirea compoziției.
5. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața.
6. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea (înfige o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, este gata).

Pasul 2: Prepararea cremei
1. Într-o cratiță, freacă gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă omogenă.
2. Adaugă laptele și praful de budincă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Pune cratița pe foc mediu și gătește amestecul, amestecând constant, până se îngroașă. Odată ce s-a îngroșat, ia de pe foc și adaugă margarina, amestecând până se topește și se încorporează complet.
4. Lasă crema să se răcească puțin înainte de a o întinde uniform peste blatul copt și răcit.

Pasul 3: Biscuiții
1. Așază biscuiții, unul lângă altul, peste crema de vanilie. Aceștia vor adăuga o notă crocantă și un contrast plăcut de texturi.

Pasul 4: Prepararea glazurii
1. Într-o cratiță mică, adaugă apa, zahărul și cacaua. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până se topește zahărul.
2. Odată ce zahărul s-a topit, adaugă margarina și lasă să fiarbă timp de 2 minute, amestecând constant.
3. Toarnă glazura caldă peste biscuiți, asigurându-te că îi acoperi uniform.
4. Presară deasupra fulgi de cocos, pentru un aspect plăcut și o aromă intensificată.

Pasul 5: Răcirea și porționarea
1. Lasă prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dă-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.
2. După ce s-a răcit și s-a întărit, taie prăjitura în bucăți de dimensiunea biscuiților și servește cu un zâmbet!

Sfaturi utile
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o consistență uniformă.
- Poți experimenta cu diverse tipuri de biscuiți, cum ar fi cei cu ciocolată sau cei integrali, pentru a adapta prăjitura la preferințele tale.
- Dacă vrei să adaugi o notă de prospețime, poți adăuga coajă de lămâie sau portocală în crema de vanilie.
- Această prăjitură se păstrează bine în frigider, astfel că o poți prepara cu o zi înainte de a o servi.

Calorii și beneficii nutriționale
Această prăjitură conține aproximativ 250 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele specifice utilizate. Macul este o sursă excelentă de calciu, magneziu și acizi grași sănătoși, în timp ce nuca de cocos aduce un aport de fibre și antioxidanți. Consumarea acestei prăjituri cu moderație poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente
- Pot înlocui margarina cu unt? Da, poți folosi unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat.
- Ce alte ingrediente pot adăuga în blat? Poți adăuga nuci măcinate sau fructe uscate pentru o textură și un gust diferit.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă pentru un gust mai echilibrat.

Sugestii de servire
Servește această prăjitură alături de o ceașcă de cafea neagră sau ceai de fructe, care va complementa perfect aromele dulci și bogate. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de fructe proaspete ar putea adăuga o notă răcoritoare.

Variații posibile
- Prăjitură cu ciocolată: Înlocuiește o parte din făină cu pudră de cacao pentru a obține un blat ciocolatos.
- Prăjitură vegană: Folosește albușuri și margarină vegane, iar pentru cremă, poți opta pentru lapte de migdale și un înlocuitor de ou.

Această prăjitură cu mac, cocos și glazură de ciocolată este mai mult decât un simplu desert; este o adevărată sărbătoare pentru simțuri. Nu ezita să o încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură!