Elmalı turta vanilyalı krema ile

Vanilyalı elmalı tart, her türlü etkinlik için mükemmel, şık ve lezzetli bir tatlıdır. Gevrek bir hamur, karamelize elmalar ve ince bir vanilya kreması ile bu tarif, sizi ilk tadımda büyüleyecek. Dahası, mutfakta bir dokunuş zarafet katmak isteyen yemek tutkunları için ideal, basit ama etkileyici bir tariftir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 140 g şeker (miktarı ayarlayabilirsiniz, ben 120 g kullandım)
- 1 yumurta
- 140 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1 kg elma (tercihen ekşi elmalar, Granny Smith veya Ionatan gibi)
- damak tadına göre şeker
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

Vanilya kreması için:
- 2 paket vanilyalı puding tozu
- 400 ml şampanya veya beyaz şarap (isteğe bağlı, zarafet katmak için)
- 400 ml süt
- damak tadına göre şeker

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Şekeri ekleyin ve kuru malzemeleri iyi karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hamur kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yumurtayı ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun soğutulması:
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesini sağladığı için gevrek bir taban elde etmek için gereklidir.

3. Elmaları hazırlama:
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada elmaları ve damak tadınıza göre şekeri, uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğu (veya vanilya özütü) ile birlikte ekleyin. Elmaları orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10-15 dakika hafifçe karamelize olana kadar soteleyin. Biraz soğumaya bırakın.

4. Vanilya kremasının hazırlanması:
Bir tencerede, vanilyalı puding tozunu süt ve şampanya (veya beyaz şarap) ile birleştirin. Kaynatmak, pudingin kalınlaştırıcı maddelerini aktive etmeye yardımcı olacaktır. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Damak tadınıza göre şeker ekleyin ve soğumaya bırakın.

5. Tartın montajı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik delebilirsiniz. Tabanı 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.

6. Tatlının montajı:
Taban soğuduktan sonra, karamelize elmaları eşit bir tabaka halinde ekleyin. Elmaların üzerine vanilya krema dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tartı fırına tekrar koyun ve 20 dakika daha pişirin.

7. Servis:
Tart tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çekici bir görünüm için birkaç dilim taze elma ekleyebilirsiniz. Tartı vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin, bu mükemmel bir doku kontrastı yaratır.

Varyasyonlar:
Orijinallik katmak için, elmalı iç harca kavrulmuş ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şampanyayı portakal suyu ile değiştirdiğinizde, meyvemsi ve taze bir tat elde edersiniz.

Bu elmalı tart ve vanilya kreması sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için yapın, kesinlikle başarılı olacaktır!