Elma ve Yoğurt Tartı

Elmalı ve yoğurtlu lezzetli tart - elmaların cazibeli aromalarını yoğurdun kremsiliğiyle birleştiren, zarif ve kolay hazırlanan bir tatlı tarifi. Bu tart, sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. O halde, yemek yapma sürecinin her anını tadını çıkarmaya hazırlanın!

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tartın Kısa Hikayesi
Tartın kökenleri zamanın karanlıklarına gömülmüştür ve bilinen en eski tatlılardan biridir. Her kültür, bu tarife eşsiz katkılarda bulunmuş, mevcut malzemeleri ve pişirme tekniklerini uyarlamıştır. Elmalı ve yoğurtlu tart, sağlıklı ve lezzetli bir malzeme olan yoğurtla zenginleştirilmiş klasik bir tarifin modern bir yorumudur; bu da ona kremsi bir doku ve ferahlatıcı bir tat kazandırmaktadır.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 50 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 yumurta
- 200 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

*İç harcı için:*
- 1 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Granny Smith)
- 50 g yumuşak tereyağı
- 80 g pudra şekeri + 1 yemek kaşığı pudra şekeri (yumurta akları için)
- 3 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı un (elmalar için)
- 500 g yoğurt (daha zengin bir tat için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu (nemin emilmesi için)

*Süslemek için:*
- Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlama Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırparak pürüzsüz bir krema elde edin. Orta hızda bir mikser kullanarak kabarık bir kıvam almasını sağlayın. Bu, tarta zengin bir tat katacak taze tereyağının aromasını hissetmek için mükemmel bir zamandır.
Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından un karışımını yavaş yavaş tereyağı krema karışımına ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Tartın Şekillendirilmesi
Bir tart kalıbını biraz yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıbın içine eşit şekilde yayın, kenarlara kadar ulaştığından emin olun. Bunu daha kolay hale getirmek için parmaklarınızı veya bir plastik poşeti kullanabilirsiniz.
Kalıbı buzdolabında 10-15 dakika bekletin, bu hamurun biraz sertleşmesine yardımcı olacak ve pişirme sırasında çatlamasını önleyecektir.

3. Elmaların Hazırlanması
Elmaları kabuklarından soyun ve tercihinize göre ince veya kalın dilimler halinde kesin. Bu adım, pişirme sırasında elmaların dokusunu korumak için önemlidir.
Elmaları bir kaseye koyun ve üzerine 1-2 yemek kaşığı un serpin, her tarafının eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Un, nemin emilmesine yardımcı olacak ve tartın fazla ıslak olmasını önleyecektir.

4. Hamurun Pişirilmesi
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Tartı 20 dakika pişirin. Pişen elmaların aromasını hissetmeye başlayacaksınız, bu da sizi heyecanlandıracak!

5. İç Harcın Hazırlanması
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını sırayla ekleyin ve her birini iyice karıştırın.
Yoğurdu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta, yumurta aklarını 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, iç harcınıza hava ve hacim katacaktır.
Çırpılmış yumurta aklarını yoğurt karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, böylece hacimlerini kaybetmezler.

6. Tartın Tamamlanması
20 dakikanın ardından tartı fırından çıkarın. Elmaların üzerine 2-3 yemek kaşığı galeta unu serpin ve ardından yoğurtlu harcı dökün. Bu, hoş bir doku katacak ve nemin hamura sızmasını önleyecektir.
Tartı tekrar fırına koyun ve 30 dakika veya iç harcı altın rengi alana ve sertleşene kadar pişirin.

7. Soğutma ve Servis
Tart tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin.
Daha fazla lezzet için, tartı vanilyalı bir top dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar
Daha yoğun bir tat için, elma karışımına tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
Denemek isterseniz, elmaları armut veya şeftali ile değiştirebilir ve mevsim meyveleriyle bir tart elde edebilirsiniz.
Bu tart, hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabileceğiniz, Pazar tatlısı veya özel bir yemek için mükemmel bir seçenektir.

Besin Faydaları
Elmalar, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Yoğurt, sindirim sağlığı için mükemmel olan kalsiyum ve probiyotikler sunar. Bu tart, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir seçenek için soya veya hindistan cevizi yoğurdu kullanabilirsiniz.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Tart, pişirmeden önce dondurulabilir, ancak pişirildikten sonra dondurulması önerilmez, çünkü dokusu etkilenebilir.

Bu elmalı ve yoğurtlu tart, sadece bir tatlı değil; her diliminde neşe ve lezzet getiren bir pişirme deneyimidir. O halde, mutfak eldivenlerinizi takın, malzemelerinizi toplayın ve lezzetli aromaların sizi sarmasına izin verin! Afiyet olsun!