Tarta z Jabłkami i Jogurtem

Pyszna tarta z jabłkami i jogurtem - przepis, który łączy kuszące aromaty jabłek z kremową konsystencją jogurtu, tworząc wyrafinowany i łatwy do przygotowania deser. Ta tarta nie tylko zachwyci podniebienia, ale również wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Przygotuj się więc, aby cieszyć się każdą chwilą gotowania!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina 10 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 8

Krótka historia tarty
Początki tarty sięgają zamierzchłych czasów, będąc jednym z najstarszych znanych deserów. Każda kultura wniosła unikalny wkład w ten przysmak, dostosowując dostępne składniki i techniki gotowania. Tarta z jabłkami i jogurtem to nowoczesna reinterpretacja klasycznego przepisu, wzbogacona o zdrowy i smaczny składnik - jogurt, który nadaje jej kremową teksturę i nutę świeżości.

Składniki

*Na ciasto:*
- 50 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 80 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 jajko
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

*Na nadzienie:*
- 1 kg jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne, takie jak Golden lub Granny Smith)
- 50 g miękkiego masła
- 80 g cukru pudru + 1 łyżka cukru pudru (do białek)
- 3 jajka
- 1-2 łyżki mąki (do jabłek)
- 500 g jogurtu (możesz użyć jogurtu greckiego dla bogatszego smaku)
- 2-3 łyżki bułki tartej (aby wchłonęła wilgoć)

*Do dekoracji:*
- 2 łyżki cukru pudru (do posypania na wierzchu)

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od zmiksowania miękkiego masła z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Użyj miksera na średnich obrotach, aby uzyskać puszystą masę. To idealny moment, aby cieszyć się aromatem świeżego masła, które doda bogactwa Twojej tarcie.
Dodaj jajko i kontynuuj miksowanie, aż składniki się połączą.
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej. Mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2. Formowanie tarty
Natłuść formę do tarty odrobiną oleju i wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto równomiernie w formie, upewniając się, że sięga aż do brzegów. Możesz użyć palców lub kawałka plastiku, aby ułatwić sobie to zadanie.
Umieść formę w lodówce na 10-15 minut, aby lekko stwardniała, co pomoże zapobiec pękaniu podczas pieczenia.

3. Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka ze skórki i pokrój je na cienkie lub grube plasterki, w zależności od preferencji. Ten krok jest kluczowy, aby zachować teksturę jabłek podczas pieczenia.
Umieść plasterki jabłek w misce i posyp je 1-2 łyżkami mąki, dobrze mieszając, aby równomiernie je pokryć. Mąka pomoże wchłonąć wilgoć i zapobiegnie nadmiernemu nawilżeniu tarty.

4. Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień).
Wyjmij formę z lodówki i równomiernie ułóż plasterki jabłek na cieście. Piecz tartę przez 20 minut. Zaczniesz czuć aromat pieczonych jabłek, który sprawi, że ślinka Ci pocieknie!

5. Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zmiksuj miękkie masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe. Dodawaj żółtka jajek po jednym, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj jogurt i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Osobno ubij białka z łyżką cukru pudru, aż uzyskają sztywną pianę. To doda powietrza i objętości Twojemu nadzieniu.
Dodaj ubite białka do mieszanki jogurtowej, używając szpatułki, aby delikatnie je wmieszać, aby nie straciły objętości.

6. Finalizacja tarty
Po 20 minutach wyjmij tartę z piekarnika. Posyp 2-3 łyżkami bułki tartej na jabłkach, a następnie wlej nadzienie jogurtowe. To doda przyjemnej tekstury i zapobiegnie przenikaniu wilgoci do ciasta.
Włóż tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez 30 minut lub aż nadzienie stanie się złote i jędrne.

7. Studzenie i podawanie
Po całkowitym ostudzeniu tarty, wyjmij ją z formy i posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.
Dla dodatkowego smaku możesz podać tartę z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym.

Triki i wariacje
Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać cynamon lub gałkę muszkatołową do mieszanki jabłek.
Jeśli chcesz eksperymentować, zamień jabłka na gruszki lub brzoskwinie, uzyskując tartę z sezonowymi owocami.
Ta tarta może być spożywana zarówno na ciepło, jak i na zimno, doskonale nadając się na deser w niedzielę lub na uroczysty posiłek.

Korzyści odżywcze
Jabłka są doskonałym źródłem błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowej diety. Jogurt dostarcza wapnia i probiotyków, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego. Ta tarta to nie tylko smaczny deser, ale także zdrowszy wybór w porównaniu do innych ciężkich słodkości.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów jogurtu?
Tak, możesz użyć jogurtu sojowego lub kokosowego dla wegańskiej wersji.

2. Jak mogę przechowywać tartę?
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryta folią spożywczą.

3. Czy mogę zamrozić tartę?
Tartę można zamrozić przed pieczeniem, ale nie zaleca się mrożenia po upieczeniu, ponieważ tekstura może ulec pogorszeniu.

Ta tarta z jabłkami i jogurtem to więcej niż deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i smak w każdym kawałku. Więc załóż rękawice kuchenne, zbierz składniki i daj się ponieść pysznym aromatom! Smacznego!