Hamur, lezzetli bir kek için mükemmel bir temeldir ve badem ve kakao kombinasyonu özel bir dokunuş ekler. Hamuru hazırlamaya başlayın: mikser kabına küp küp doğranmış tereyağı ve şekeri ekleyin. Karışımı krema kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpın, böylece parlak beyaz bir renk alır. Bu adım, hamura hava katmak için gereklidir, bu da tabanın kabarık olmasını sağlar. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın. Yumurtalar tamamen karıştığında, un ekleme zamanı. Eklemeden önce, un ile kabartma tozunu karıştırarak kabartma maddesinin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hamur homojen olduğunda, iki eşit parçaya bölün.
İlk yarıya, soyulmuş ve ince doğranmış bademleri ekleyin, hamurdan hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. İkinci yarıya, iki yemek kaşığı kakao ekleyin, tekrar dikkatlice karıştırın. Şimdi kalıbı hazırlayın: alüminyum folyo veya yağlı kağıt serin ve önce bademli beyaz tabanı, ardından kakao tabanını dökün. İki tabanı yerleştirdikten sonra, vişneleri suyundan süzün ve üstüne eşit şekilde yerleştirin, böylece lezzetli bir asidite kontrastı ekleyin.
Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve kalıbı yaklaşık 30-40 dakika yerleştirin. Diş çubuğu testi yapmanın önemli olduğunu unutmayın: eğer temiz çıkarsa, taban hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasına izin verin.
Krema için, iki paket pudingi 10 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Daha sonra, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı pişirme işlemine alın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Bu arada, tereyağını iki yemek kaşığı şekerle çırpın ve vanilya özünü ekleyin. Puding soğuduktan sonra, tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz ve havadar bir krema elde edin, bu kremayı soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
Sos için, mikrodalgada pişirme çikolatasını eritin, yanmamaya dikkat edin. 40 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Sosu krema üzerine dökün ve bir çatal yardımıyla yüzeyinde dalga desenleri oluşturun. Tüm katmanların mükemmel bir şekilde sertleşmesi için pastayı bir gün boyunca soğutmak önemlidir. Hazır olduğunuzda, pastayı küp küp kesin ve sabırla tadını çıkarın.
İlk yarıya, soyulmuş ve ince doğranmış bademleri ekleyin, hamurdan hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. İkinci yarıya, iki yemek kaşığı kakao ekleyin, tekrar dikkatlice karıştırın. Şimdi kalıbı hazırlayın: alüminyum folyo veya yağlı kağıt serin ve önce bademli beyaz tabanı, ardından kakao tabanını dökün. İki tabanı yerleştirdikten sonra, vişneleri suyundan süzün ve üstüne eşit şekilde yerleştirin, böylece lezzetli bir asidite kontrastı ekleyin.
Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve kalıbı yaklaşık 30-40 dakika yerleştirin. Diş çubuğu testi yapmanın önemli olduğunu unutmayın: eğer temiz çıkarsa, taban hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasına izin verin.
Krema için, iki paket pudingi 10 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Daha sonra, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı pişirme işlemine alın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Bu arada, tereyağını iki yemek kaşığı şekerle çırpın ve vanilya özünü ekleyin. Puding soğuduktan sonra, tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz ve havadar bir krema elde edin, bu kremayı soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
Sos için, mikrodalgada pişirme çikolatasını eritin, yanmamaya dikkat edin. 40 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Sosu krema üzerine dökün ve bir çatal yardımıyla yüzeyinde dalga desenleri oluşturun. Tüm katmanların mükemmel bir şekilde sertleşmesi için pastayı bir gün boyunca soğutmak önemlidir. Hazır olduğunuzda, pastayı küp küp kesin ve sabırla tadını çıkarın.
Malzemeler
Hamur için malzemeler: 375 g küp rama 250 g şeker 7 yumurta 250 g un 1 kabartma tozu 3 yemek kaşığı badem içi, soyulmuş ve doğranmış 2 yemek kaşığı kakao 350- 400 g parçalanmış vişne Krema için malzemeler: 250 g küp rama 2 poşet vanilyalı puding 500 ml süt 10 yemek kaşığı şeker 1 vanilya esansı (veya 1 poşet vanilya şekeri) Garnitür için: 200 g bitter çikolata 40 g rama