आटा एक स्वादिष्ट केक के लिए सही आधार है, और बादाम और कोको का संयोजन एक विशेष स्पर्श जोड़ता है। आटा तैयार करने से शुरू करें: मिक्सर के कटोरे में, क्यूब में काटा हुआ मक्खन और चीनी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से क्रीम करने के लिए मिक्सर की उच्च गति का उपयोग करें, जब तक कि यह क्रीमी और चमकदार सफेद न हो जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो बेस को फूला हुआ बनाएगा। अंडे डालें, एक-एक करके, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। जब अंडे पूरी तरह से मिल जाएं, तो आटा डालने का समय है। इसे डालने से पहले, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, ताकि खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित हो सके। जब आटा समरूप हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें।
पहले आधे में, छिलके वाले और बारीक कटे हुए बादाम डालें, आटे से हवा न खोने के लिए स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। दूसरे आधे में, दो चम्मच कोको मिलाएं, फिर से सावधानी से मिलाएं। अब, बेकिंग ट्रे तैयार करें: एल्यूमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर रखें, और फिर पहले बादाम के साथ सफेद बेस डालें, उसके बाद कोको का बेस डालें। दोनों बेस को रखने के बाद, चेरी को उनके रस से छान लें और ऊपर समान रूप से रखें, ताकि एक स्वादिष्ट अम्लता का विपरीतता जोड़ सकें।
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 30-40 मिनट के लिए डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकले, तो बेस तैयार है। ओवन से निकालने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्रीम के लिए, दो पैकेट पुडिंग को 10 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। फिर, गांठों से बचने के लिए लगातार मिलाते हुए ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को उबालने के लिए रखें, लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। इस बीच, मक्खन को दो चम्मच चीनी के साथ फेंटें और वनीला एसेंस डालें। एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त करें, जिसे आप ठंडे बेस पर समान रूप से फैलाते हैं।
ग्लेज़ के लिए, माइक्रोवेव में कुकिंग चॉकलेट को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने न दें। 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। क्रीम पर ग्लेज़ डालें, और एक कांटे की मदद से इसके सतह पर लहर पैटर्न बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को अगले दिन तक ठंडा रहने दें, ताकि सभी परतें पूरी तरह से सेट हो जाएं। जब आप तैयार हों, तो केक को क्यूब्स में काटें और धैर्यपूर्वक इसका आनंद लें।
पहले आधे में, छिलके वाले और बारीक कटे हुए बादाम डालें, आटे से हवा न खोने के लिए स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। दूसरे आधे में, दो चम्मच कोको मिलाएं, फिर से सावधानी से मिलाएं। अब, बेकिंग ट्रे तैयार करें: एल्यूमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर रखें, और फिर पहले बादाम के साथ सफेद बेस डालें, उसके बाद कोको का बेस डालें। दोनों बेस को रखने के बाद, चेरी को उनके रस से छान लें और ऊपर समान रूप से रखें, ताकि एक स्वादिष्ट अम्लता का विपरीतता जोड़ सकें।
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 30-40 मिनट के लिए डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकले, तो बेस तैयार है। ओवन से निकालने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्रीम के लिए, दो पैकेट पुडिंग को 10 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। फिर, गांठों से बचने के लिए लगातार मिलाते हुए ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को उबालने के लिए रखें, लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। इस बीच, मक्खन को दो चम्मच चीनी के साथ फेंटें और वनीला एसेंस डालें। एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त करें, जिसे आप ठंडे बेस पर समान रूप से फैलाते हैं।
ग्लेज़ के लिए, माइक्रोवेव में कुकिंग चॉकलेट को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने न दें। 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। क्रीम पर ग्लेज़ डालें, और एक कांटे की मदद से इसके सतह पर लहर पैटर्न बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को अगले दिन तक ठंडा रहने दें, ताकि सभी परतें पूरी तरह से सेट हो जाएं। जब आप तैयार हों, तो केक को क्यूब्स में काटें और धैर्यपूर्वक इसका आनंद लें।
सामग्री
Ingredients for the dough: 375 g rama cube 250 g sugar 7 eggs 250 g flour 1 baking powder 3 tablespoons almond kernels, peeled and chopped 2 tablespoons cocoa 350- 400 g disassembled cherries Ingredients for the cream: 250 g rama cube 2 sachets vanilla pudding 500 ml milk 10 tbsp sugar 1 vanilla essence (or 1 sachet vanilla sugar) For the garnish: 200 g dark chocolate 40 g rama