La pâte est la base parfaite pour un délicieux gâteau, et la combinaison d'amandes et de cacao ajoute une touche spéciale. Commence par préparer la pâte : dans le bol du mixeur, ajoute le beurre coupé en dés et le sucre. Utilise la vitesse élevée du mixeur pour bien crémer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et d'un blanc éclatant. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui rendra la base moelleuse. Ajoute les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Une fois les œufs complètement incorporés, il est temps d'ajouter la farine. Avant de l'ajouter, mélange la farine avec la levure chimique pour assurer une répartition uniforme de l'agent levant. Lorsque la pâte est homogène, divise-la en deux parties égales.
Dans la première moitié, ajoute les amandes pelées et finement hachées, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas perdre l'air de la pâte. Dans la deuxième moitié, incorpore les deux cuillères de cacao, en mélangeant à nouveau avec précaution. Maintenant, prépare le moule : place du papier aluminium ou du papier sulfurisé, puis verse d'abord la base blanche aux amandes, suivie de la base au cacao. Après avoir placé les deux bases, égoutte les cerises de leur jus et dispose-les uniformément sur le dessus pour ajouter un délicieux contraste d'acidité.
Préchauffe le four à une température moyenne et place le moule pendant environ 30-40 minutes. Il est important de faire le test du cure-dent : s'il ressort propre, la base est prête. Après l'avoir sorti du four, laisse-le refroidir complètement.
Pour la crème, mélange les deux sachets de pudding avec les 10 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, ajoute progressivement le lait froid, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Mets le mélange à chauffer, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Après avoir porté à ébullition, laisse refroidir. Pendant ce temps, créme le beurre avec les deux cuillères de sucre et ajoute l'essence de vanille. Une fois le pudding refroidi, incorpore-le au mélange de beurre, obtenant une crème lisse et aérée que tu étales uniformément sur la base refroidie.
Pour le glaçage, fais fondre le chocolat de cuisson au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Ajoute 40 grammes de beurre fondu, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène. Verse le glaçage sur la crème, et avec l'aide d'une fourchette, crée des motifs en vagues sur sa surface. Il est important de laisser le gâteau au frais jusqu'au lendemain, afin que toutes les couches se figent parfaitement. Quand tu es prêt, coupe le gâteau en cubes et savoure-le avec patience.
Dans la première moitié, ajoute les amandes pelées et finement hachées, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas perdre l'air de la pâte. Dans la deuxième moitié, incorpore les deux cuillères de cacao, en mélangeant à nouveau avec précaution. Maintenant, prépare le moule : place du papier aluminium ou du papier sulfurisé, puis verse d'abord la base blanche aux amandes, suivie de la base au cacao. Après avoir placé les deux bases, égoutte les cerises de leur jus et dispose-les uniformément sur le dessus pour ajouter un délicieux contraste d'acidité.
Préchauffe le four à une température moyenne et place le moule pendant environ 30-40 minutes. Il est important de faire le test du cure-dent : s'il ressort propre, la base est prête. Après l'avoir sorti du four, laisse-le refroidir complètement.
Pour la crème, mélange les deux sachets de pudding avec les 10 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, ajoute progressivement le lait froid, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Mets le mélange à chauffer, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Après avoir porté à ébullition, laisse refroidir. Pendant ce temps, créme le beurre avec les deux cuillères de sucre et ajoute l'essence de vanille. Une fois le pudding refroidi, incorpore-le au mélange de beurre, obtenant une crème lisse et aérée que tu étales uniformément sur la base refroidie.
Pour le glaçage, fais fondre le chocolat de cuisson au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Ajoute 40 grammes de beurre fondu, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène. Verse le glaçage sur la crème, et avec l'aide d'une fourchette, crée des motifs en vagues sur sa surface. Il est important de laisser le gâteau au frais jusqu'au lendemain, afin que toutes les couches se figent parfaitement. Quand tu es prêt, coupe le gâteau en cubes et savoure-le avec patience.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte : 375 g de rama cube 250 g de sucre 7 œufs 250 g de farine 1 poudre à lever 3 cuillères à soupe d'amandes décortiquées et hachées 2 cuillères à soupe de cacao 350- 400 g de cerises désagrégées Ingrédients pour la crème : 250 g de rama cube 2 sachets de pudding à la vanille 500 ml de lait 10 cuillères à soupe de sucre 1 essence de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) Pour la garniture : 200 g de chocolat noir 40 g de rama