Der Teig ist die perfekte Basis für einen köstlichen Kuchen, und die Kombination aus Mandeln und Kakao verleiht eine besondere Note. Beginne damit, den Teig vorzubereiten: Gib die gewürfelte Butter und den Zucker in die Rührschüssel. Verwende die hohe Geschwindigkeit des Mixers, um die Mischung gut zu schaumig zu schlagen, bis sie cremig und strahlend weiß wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft in den Teig zu bringen, was die Basis fluffig macht. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut nach jedem Ei. Sobald die Eier vollständig eingearbeitet sind, ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen. Mische das Mehl vorher mit dem Backpulver, um eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels zu gewährleisten. Wenn der Teig homogen ist, teile ihn in zwei gleich große Teile.
In der ersten Hälfte füge die geschälten und fein gehackten Mandeln hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel, um keine Luft aus dem Teig zu verlieren. In der zweiten Hälfte füge die zwei Esslöffel Kakao hinzu und mische erneut vorsichtig. Bereite nun die Backform vor: Lege Aluminiumfolie oder Backpapier hinein und gieße zuerst die weiße Mandelbasis, gefolgt von der Kakaobasis. Nachdem du die beiden Böden platziert hast, lasse die Kirschen von ihrem Saft abtropfen und lege sie gleichmäßig obenauf, um einen köstlichen Kontrast zur Säure hinzuzufügen.
Heize den Ofen auf mittlere Temperatur vor und stelle die Form für etwa 30-40 Minuten hinein. Es ist wichtig, den Zahnstocher-Test zu machen: Wenn er sauber herauskommt, ist die Basis fertig. Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie vollständig abkühlen.
Für die Creme mische die beiden Puddingpäckchen mit den 10 Esslöffeln Zucker. Füge dann nach und nach die kalte Milch hinzu und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden. Stelle die Mischung auf die Hitze und rühre ständig, bis sie eindickt. Nachdem sie gekocht hat, lasse sie abkühlen. In der Zwischenzeit schlage die Butter mit den zwei Esslöffeln Zucker und füge das Vanillearoma hinzu. Sobald der Pudding abgekühlt ist, integriere ihn in die Buttermasse, um eine glatte und luftige Creme zu erhalten, die du gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilst.
Für den Guss schmelze die Kochschokolade in der Mikrowelle und achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Füge 40 Gramm geschmolzene Butter hinzu und mische gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Gieße den Guss über die Creme und erstelle mit einer Gabel Wellenmuster auf der Oberfläche. Es ist wichtig, den Kuchen bis zum nächsten Tag kühl zu lassen, damit alle Schichten perfekt fest werden. Wenn du bereit bist, schneide den Kuchen in Würfel und genieße ihn geduldig.
In der ersten Hälfte füge die geschälten und fein gehackten Mandeln hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel, um keine Luft aus dem Teig zu verlieren. In der zweiten Hälfte füge die zwei Esslöffel Kakao hinzu und mische erneut vorsichtig. Bereite nun die Backform vor: Lege Aluminiumfolie oder Backpapier hinein und gieße zuerst die weiße Mandelbasis, gefolgt von der Kakaobasis. Nachdem du die beiden Böden platziert hast, lasse die Kirschen von ihrem Saft abtropfen und lege sie gleichmäßig obenauf, um einen köstlichen Kontrast zur Säure hinzuzufügen.
Heize den Ofen auf mittlere Temperatur vor und stelle die Form für etwa 30-40 Minuten hinein. Es ist wichtig, den Zahnstocher-Test zu machen: Wenn er sauber herauskommt, ist die Basis fertig. Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie vollständig abkühlen.
Für die Creme mische die beiden Puddingpäckchen mit den 10 Esslöffeln Zucker. Füge dann nach und nach die kalte Milch hinzu und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden. Stelle die Mischung auf die Hitze und rühre ständig, bis sie eindickt. Nachdem sie gekocht hat, lasse sie abkühlen. In der Zwischenzeit schlage die Butter mit den zwei Esslöffeln Zucker und füge das Vanillearoma hinzu. Sobald der Pudding abgekühlt ist, integriere ihn in die Buttermasse, um eine glatte und luftige Creme zu erhalten, die du gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilst.
Für den Guss schmelze die Kochschokolade in der Mikrowelle und achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Füge 40 Gramm geschmolzene Butter hinzu und mische gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Gieße den Guss über die Creme und erstelle mit einer Gabel Wellenmuster auf der Oberfläche. Es ist wichtig, den Kuchen bis zum nächsten Tag kühl zu lassen, damit alle Schichten perfekt fest werden. Wenn du bereit bist, schneide den Kuchen in Würfel und genieße ihn geduldig.
Zutaten
Zutaten für den Teig: 375 g Rama-Würfel 250 g Zucker 7 Eier 250 g Mehl 1 Backpulver 3 Esslöffel Mandelkerne, geschält und gehackt 2 Esslöffel Kakao 350- 400 g aufgelöste Kirschen Zutaten für die Creme: 250 g Rama-Würfel 2 Päckchen Vanillepudding 500 ml Milch 10 Esslöffel Zucker 1 Vanilleessenz (oder 1 Päckchen Vanillezucker) Für die Garnitur: 200 g dunkle Schokolade 40 g Rama