Тесто — это идеальная основа для вкусного торта, а сочетание миндаля и какао добавляет особую нотку. Начните с приготовления теста: в чашу миксера добавьте нарезанное кубиками масло и сахар. Используйте высокую скорость миксера, чтобы хорошо взбить смесь, пока она не станет кремообразной и ярко-белой. Этот шаг необходим для того, чтобы в тесто попал воздух, что сделает корж пушистым. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Как только яйца полностью соединятся, пора добавлять муку. Перед добавлением смешайте муку с разрыхлителем, чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя. Когда тесто станет однородным, разделите его на две равные части.
В первую половину добавьте очищенные и мелко нарезанные миндалы, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух из теста. Во вторую половину добавьте две столовые ложки какао, снова осторожно перемешивая. Теперь подготовьте форму для выпечки: выложите алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, а затем сначала вылейте белую миндальную основу, затем основу с какао. После того как вы разместите оба коржа, слейте вишни от сока и равномерно распределите их сверху, чтобы добавить вкусный контраст кислоты.
Разогрейте духовку до средней температуры и поставьте форму на 30-40 минут. Важно сделать тест с зубочисткой: если она выходит чистой, корж готов. После того как вы вынете его из духовки, дайте ему полностью остыть.
Для крема смешайте два пакета пудинга с 10 столовыми ложками сахара. Затем постепенно добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Поставьте смесь на огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. После того как она закипит, дайте ей остыть. Тем временем взбейте масло с двумя столовыми ложками сахара и добавьте ванильный экстракт. Как только пудинг остынет, добавьте его в масляную массу, получив гладкий и воздушный крем, который равномерно распределите по остывшему коржу.
Для глазури растопите шоколад в микроволновой печи, следя, чтобы он не сгорел. Добавьте 40 грамм растопленного масла, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Вылейте глазурь на крем и с помощью вилки создайте волнистые узоры на поверхности. Важно оставить торт в холодильнике до следующего дня, чтобы все слои идеально застыли. Когда будете готовы, нарежьте торт на кубики и наслаждайтесь им с терпением.
В первую половину добавьте очищенные и мелко нарезанные миндалы, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух из теста. Во вторую половину добавьте две столовые ложки какао, снова осторожно перемешивая. Теперь подготовьте форму для выпечки: выложите алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, а затем сначала вылейте белую миндальную основу, затем основу с какао. После того как вы разместите оба коржа, слейте вишни от сока и равномерно распределите их сверху, чтобы добавить вкусный контраст кислоты.
Разогрейте духовку до средней температуры и поставьте форму на 30-40 минут. Важно сделать тест с зубочисткой: если она выходит чистой, корж готов. После того как вы вынете его из духовки, дайте ему полностью остыть.
Для крема смешайте два пакета пудинга с 10 столовыми ложками сахара. Затем постепенно добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Поставьте смесь на огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. После того как она закипит, дайте ей остыть. Тем временем взбейте масло с двумя столовыми ложками сахара и добавьте ванильный экстракт. Как только пудинг остынет, добавьте его в масляную массу, получив гладкий и воздушный крем, который равномерно распределите по остывшему коржу.
Для глазури растопите шоколад в микроволновой печи, следя, чтобы он не сгорел. Добавьте 40 грамм растопленного масла, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Вылейте глазурь на крем и с помощью вилки создайте волнистые узоры на поверхности. Важно оставить торт в холодильнике до следующего дня, чтобы все слои идеально застыли. Когда будете готовы, нарежьте торт на кубики и наслаждайтесь им с терпением.
Ингредиенты
Ингредиенты для теста: 375 г рама-кубика 250 г сахара 7 яиц 250 г муки 1 пекарский порошок 3 столовые ложки миндальных ядер, очищенных и измельченных 2 столовые ложки какао 350-400 г дезинтегрированной вишни Ингредиенты для крема: 250 г рама-кубика 2 пакетика ванильного пудинга 500 мл молока 10 ст. ложек сахара 1 ванильная эссенция (или 1 пакетик ванильного сахара) Для гарнира: 200 г темного шоколада 40 г рама