Aluatul este baza perfectă pentru o prăjitură delicioasă, iar combinația de migdale și cacao adaugă o notă specială. Începe prin a pregăti aluatul: în bolul mixerului, adaugă rama tăiată cubulețe și zahărul. Folosește viteza mare a mixerului pentru a freca bine compoziția, până când devine cremoasă și de un alb strălucitor. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul în aluat, ceea ce va face ca blatul să fie pufos. Adaugă ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare. Odată ce ouăle sunt complet încorporate, este timpul să adaugi faina. Înainte de a o adăuga, amestecă faina cu praful de copt, pentru a asigura o distribuire uniformă a agentului de dospire. Când aluatul este omogen, împarte-l în două părți egale.
În prima jumătate, adaugă migdalele decojite și tăiate mărunt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din aluat. În a doua jumătate, încorporează cele două linguri de cacao, amestecând din nou cu grijă. Acum, pregătește tava: așază folie de aluminiu sau hârtie de copt, iar apoi toarnă mai întâi blatul alb cu migdale, urmat de blatul de cacao. După ce ai așezat cele două blaturi, scurge visinele de sucul lor și așază-le uniform deasupra, pentru a adăuga un contrast delicios de aciditate.
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie și introduce tava pentru aproximativ 30-40 de minute. Este important să faci proba cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul este gata. După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l să se răcească complet.
Pentru cremă, amestecă cele două plicuri de budincă cu cele 10 linguri de zahăr. Apoi, adaugă treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune amestecul la fiert, amestecând constant până când se îngroașă. După ce a fiert, lasă-l să se răcească. Între timp, freacă rama cu cele două linguri de zahăr și adaugă esența de vanilie. Odată ce budinca s-a răcit, încorporează-o în amestecul de rama, obținând o cremă fină și aerată, pe care o întinzi uniform deasupra blatului răcit.
Pentru glazură, topește ciocolata de menaj în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o arzi. Adaugă 40 de grame de ramă topită, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Toarnă glazura peste cremă, iar cu ajutorul unei furculițe, creează modele de valuri pe suprafața ei. Este important să lași prăjitura la rece până a doua zi, pentru ca toate straturile să se întărească perfect. Când ești gata, taie prăjitura în cubulețe și savureaz-o cu răbdare.
În prima jumătate, adaugă migdalele decojite și tăiate mărunt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din aluat. În a doua jumătate, încorporează cele două linguri de cacao, amestecând din nou cu grijă. Acum, pregătește tava: așază folie de aluminiu sau hârtie de copt, iar apoi toarnă mai întâi blatul alb cu migdale, urmat de blatul de cacao. După ce ai așezat cele două blaturi, scurge visinele de sucul lor și așază-le uniform deasupra, pentru a adăuga un contrast delicios de aciditate.
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie și introduce tava pentru aproximativ 30-40 de minute. Este important să faci proba cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul este gata. După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l să se răcească complet.
Pentru cremă, amestecă cele două plicuri de budincă cu cele 10 linguri de zahăr. Apoi, adaugă treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune amestecul la fiert, amestecând constant până când se îngroașă. După ce a fiert, lasă-l să se răcească. Între timp, freacă rama cu cele două linguri de zahăr și adaugă esența de vanilie. Odată ce budinca s-a răcit, încorporează-o în amestecul de rama, obținând o cremă fină și aerată, pe care o întinzi uniform deasupra blatului răcit.
Pentru glazură, topește ciocolata de menaj în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o arzi. Adaugă 40 de grame de ramă topită, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă. Toarnă glazura peste cremă, iar cu ajutorul unei furculițe, creează modele de valuri pe suprafața ei. Este important să lași prăjitura la rece până a doua zi, pentru ca toate straturile să se întărească perfect. Când ești gata, taie prăjitura în cubulețe și savureaz-o cu răbdare.
Ingrediente
Ingrediente pt. aluat : 375 gr rama cub 250 gr zahar 7 oua 250 gr faina 1 praf de copt 3 linguri de samburi de migdale decojite si taiate marunt 2 linguri de cacao 350- 400 gr visine desamburite Ingrediente pt. crema: 250 gr rama cub 2 plicuri budinci de vanilie 500 ml lapte 10 linguri zahar 1 esenta vanilie(sai 1 plic zahar vanilat) Pt. ornat: 200 gr ciocolata neagra de menaj 40 gr rama