Doldurulmuş cevizler

Dolgulu Cevizler – Çocukluktan Tatlı Bir Anı

Çocukluk nostaljilerinin aromasıyla hiçbir şey kıyaslanamaz ve dolgulu ceviz tarifi, sevdiklerimizle geçirdiğimiz sıcak anları hatırlatan o lezzetlerden biridir. Bu tarif basit ama sevgi ve ayrıntılara dikkatle doludur. Gelin mutfak maceramıza başlayalım ve birlikte bu lezzeti yeniden yaratalım, sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 85 ceviz

Malzemeler

Hamur için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 g un (tereyağının yağlılığına bağlı olarak biraz daha fazla gerekebilir)
- 150 g toz şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı amonyak (limon suyu veya sirke ile söndürülmüş)
- Bir tutam tuz

Krema için:
- Ceviz kabukları (yaklaşık bir fincan)
- 100 g bisküvi (doldurulmamış sade bisküvi seçin)
- 1 fincan süt
- 7 yemek kaşığı şeker
- 60 g tereyağı
- 2-3 tatlı kaşığı kakao
- 3-4 tatlı kaşığı rom aroması

Süsleme için:
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Kremamsı bir karışım elde edene kadar spatula veya mikserle iyice karıştırın.
2. Yumurtaları, söndürülmüş amonyak ve tuzu ekleyin. Tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin. Tereyağının dokusuna bağlı olarak biraz daha un gerekebilir. Hamur pürüzsüz ve şekil vermesi kolay olmalıdır, bu yüzden fazla yoğurmaktan kaçının.
4. Hamuru streç filme sarın ve 20-30 dakika soğutun. Bu adım, hamurun şekil vermesini kolaylaştıracak ve mükemmel cevizler elde etmenize katkıda bulunacaktır.

Adım 2: Ceviz Kabuklarının Pişirilmesi

1. Bu arada, cevizler için presi hazırlayın. Hafifçe biraz yağ ile ıslatın ve ateşte iyi ısındığından emin olun.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 1,5 cm çapında küçük toplar yapın.
3. Her bir topu ısınmış presse yerleştirin, istenen şekilleri elde etmek için eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Her iki tarafını 1-2 dakika pişirin, yanmamalarına dikkat edin. Eşit bir renk elde etmek için presi dikkatlice çevirin.
4. Tüm kabuklar pişince, soğumaya bırakın. Bazıları mükemmel çıkmadıysa endişelenmeyin! Görünümünü iyileştirmek için kenarları dikkatlice kırabilirsiniz.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Ceviz kabuklarını ve bisküvileri ince ince öğütün. Bu karışım krema için doku ve lezzet katacaktır.
2. Küçük bir tencerede şekeri, kakaoyu ve 3 yemek kaşığı sütü birleştirin. İyi karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
3. Kalan sütü ve tereyağını ekleyin, sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar pişirin.
4. Şeker eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin.
5. Sıvı karışımı öğütülmüş bisküvilerin ve ceviz kabuklarının üzerine yavaş yavaş dökün, nemli bir kıvam elde edene kadar ekleyin, bisküvi salamına benzer bir kıvamda olsun.

Adım 4: Cevizlerin Birleştirilmesi

1. Her ceviz yarısını sıcak krema ile doldurun, sonra iki yarıyı yapıştırabilmek için fazla doldurmamaya dikkat edin.
2. Her ceviz yarısını diğerine yapıştırarak tam cevizleri oluşturun.

Adım 5: Süsleme

1. Son olarak, cevizlerin üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm ve tatlı bir dokunuş elde edin.
2. Cevizlerin tamamen soğumasını bekleyin, sonra servis yapın.

Şefin İpucu

Lezzeti artırmak için kremaya bir tatlı kaşığı vanilya özütü eklemeyi deneyin, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz. Ayrıca, çeşitli aroma türleriyle de denemeler yapabilirsiniz: badem veya portakal, şaşırtıcı bir aroma katabilir.

Lezzetli Kombinasyonlar

Dolgulu cevizler, aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, onları vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak şık bir tatlı elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu dolgulu cevizler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tereyağı ve bisküvi içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Ayrıca, süt sayesinde kalsiyum ve vitamin sağlama potansiyeline sahiptirler. Ancak, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular

Margarini tereyağı yerine kullanabilir miyim?
Margarinin kullanılabileceği doğru, ancak tereyağı daha iyi bir tat ve doku sağlar.

Hangi diğer dolgu türlerini kullanabilirim?
Daha sağlıklı bir versiyon için öğütülmüş ceviz, fındık veya hatta kuru meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.

Dolgulu cevizleri nasıl saklayabilirim?
Sıkı bir kapta oda sıcaklığında saklayın ve taze kalmaları için 1 hafta içinde tüketin.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı toplayın ve bu lezzetli dolgulu cevizlerin tadını çıkarın! Her lokma tatlı bir anı olacak ve kahkahalar ortamı dolduracak. Afiyet olsun!