Gefüllte Nüsse

Gefüllte Walnüsse – Eine Süße Erinnerung an die Kindheit

Nichts kommt dem nostalgischen Aroma der Kindheit gleich, und das Rezept für gefüllte Walnüsse ist eine dieser Köstlichkeiten, die uns an die warmen Momente mit unseren Lieben erinnert. Dieses Rezept ist einfach, aber voller Liebe und Detailverliebtheit. Lass uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen und diese Delikatesse gemeinsam nachstellen, die den Gesichtern unserer Lieben ein Lächeln bringen wird!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 85 Walnüsse

Zutaten

Für den Teig:
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 400 g Mehl (je nach Fettgehalt der Butter benötigen Sie eventuell etwas mehr)
- 150 g feiner Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Ammoniak (mit Zitronensaft oder Essig gelöscht)
- 1 Prise Salz

Für die Creme:
- Walnussschalen (ca. eine Tasse)
- 100 g Kekse (wählen Sie einfache, ungefüllte Kekse)
- 1 Tasse Milch
- 7 Esslöffel Zucker
- 60 g Butter
- 2-3 Teelöffel Kakao
- 3-4 Teelöffel Rumessenz

Zur Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestreuen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den feinen Zucker hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder Mixer vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Die Eier, das gelöschte Ammoniak und das Salz hinzufügen. Wieder gut vermischen, bis alles homogen ist.
3. Nach und nach das Mehl einarbeiten. Je nach Textur der Butter benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Der Teig sollte glatt und leicht formbar sein, also vermeiden Sie es, ihn zu stark zu kneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20-30 Minuten kühl stellen. Dieser Schritt hilft, den Teig leichter formbar zu machen und trägt dazu bei, perfekte Walnüsse zu erhalten.

Schritt 2: Backen der Walnussschalen

1. Bereiten Sie währenddessen die Walnuss-Presse vor. Leicht mit etwas Öl einfetten und sicherstellen, dass sie gut erhitzt ist.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln von etwa 1,5 cm Durchmesser formen.
3. Jede Kugel in die heiße Presse legen und darauf achten, sie gleichmäßig zu verteilen, um die gewünschten Formen zu erhalten. 1-2 Minuten auf jeder Seite über der Flamme backen und darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Die Presse vorsichtig drehen, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen.
4. Sobald alle Schalen gebacken sind, lassen Sie sie abkühlen. Wenn einige nicht perfekt geworden sind, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können die Ränder vorsichtig abschneiden, um ihr Aussehen zu verbessern.

Schritt 3: Creme zubereiten

1. Die Walnussschalen zusammen mit den Keksen fein mahlen. Diese Mischung verleiht der Creme Textur und Geschmack.
2. In einem kleinen Topf Zucker, Kakao und 3 Esslöffel Milch vermengen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze erwärmen.
3. Die restliche Milch und die Butter hinzufügen und ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung homogen wird.
4. Sobald der Zucker geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die Rumessenz hinzufügen.
5. Die flüssige Mischung über die gemahlenen Kekse und Walnussschalen gießen, dabei nach und nach hinzufügen, bis eine feuchte Konsistenz erreicht ist, die der von Kekssalami ähnelt.

Schritt 4: Walnüsse zusammenstellen

1. Jede Walnuss-Hälfte mit der warmen Creme füllen, darauf achten, sie nicht zu überfüllen, damit die beiden Hälften später zusammenkleben können.
2. Jede Walnuss-Hälfte an die andere kleben, sodass die vollständigen Walnüsse entstehen.

Schritt 5: Dekorieren

1. Zum Schluss Puderzucker über die Walnüsse streuen, um ein elegantes Aussehen und eine süße Note zu erhalten.
2. Lassen Sie die Walnüsse vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Koch-Tipp

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub versuchen Sie, einen Teelöffel Vanilleextrakt zur Creme hinzuzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Sie können auch mit verschiedenen Arten von Essenzen experimentieren: Mandeln oder Orangen können ein überraschendes Aroma bringen.

Leckere Kombinationen

Gefüllte Walnüsse passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einem Früchtetee. Sie können sie auch zusammen mit Vanilleeis als raffiniertes Dessert servieren.

Nährwertvorteile

Diese gefüllten Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Energiequelle aufgrund des Gehalts an Butter und Keksen. Sie können auch eine Dosis Calcium und Vitamine aus der Milch liefern. Genießen Sie sie jedoch in Maßen, da sie kalorienreich sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Obwohl Margarine verwendet werden kann, bietet Butter einen überlegenen Geschmack und eine bessere Textur.

Welche anderen Arten von Füllungen kann ich verwenden?
Sie können mit gemahlenen Nüssen, Haselnüssen oder sogar Trockenfrüchten experimentieren, um eine gesündere Option zu erhalten.

Wie kann ich die gefüllten Walnüsse aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf und konsumieren Sie sie innerhalb einer Woche, um sie frisch zu halten.

Versammeln Sie Ihre Familie und Freunde und genießen Sie diese köstlichen gefüllten Walnüsse! Jeder Biss wird eine süße Erinnerung sein, und das Lachen wird die Atmosphäre füllen. Guten Appetit!