Nuci umplute

Nuci Umplute – O Amintire Dulce din Copilărie

Nimic nu se compară cu aroma nostalgiilor din copilărie, iar rețeta de nuci umplute este una dintre acele delicii care ne aduce aminte de momentele calde petrecute alături de cei dragi. Această rețetă este simplă, dar plină de iubire și atenție la detalii. Începe aventura noastră culinară și hai să recreăm împreună această delicatesă care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 85 de nuci

Ingrediente

Pentru aluat:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 400 g făină (este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult, în funcție de grăsimea untului)
- 150 g zahăr fin
- 2 ouă
- 1 linguriță amoniac (stins cu zeamă de lămâie sau oțet)
- 1 praf de sare

Pentru cremă:
- Marginile de la nuci (aproximativ o ceașcă)
- 100 g biscuiți (alegeți biscuiți simpli, fără umplutură)
- 1 ceașcă lapte
- 7 linguri zahăr
- 60 g unt
- 2-3 lingurițe cacao
- 3-4 lingurițe esență de rom

Pentru decor:
- Zahăr pudră (pentru a presăra deasupra)

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Într-un bol mare, adăugați untul moale și zahărul fin. Amestecați bine cu o spatulă sau un mixer până când obțineți o compoziție cremoasă.
2. Adăugați ouăle, amoniacul stins și sarea. Amestecați din nou până la omogenizare.
3. Treptat, încorporați făina. S-ar putea să aveți nevoie de puțin mai multă făină, în funcție de textura untului. Aluatul trebuie să fie neted și ușor de modelat, așa că evitați să-l frământați prea mult.
4. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la rece pentru 20-30 de minute. Acest pas va ajuta aluatul să devină mai ușor de modelat și va contribui la obținerea unor nuci perfecte.

Pasul 2: Coacerea cojilor de nucă

1. Între timp, pregătiți presa pentru nuci. Umeziți-o ușor cu puțin ulei și asigurați-vă că este bine încinsă pe flacăra aragazului.
2. Scoateți aluatul din frigider și formați biluțe mici, de aproximativ 1,5 cm diametru.
3. Așezați fiecare biluță în presa încinsă, asigurându-vă că le distribuiți uniform pentru a obține formele dorite. Coaceți pe flacără timp de 1-2 minute pe fiecare parte, având grijă să nu le ardeți. Răsuciți presa cu grijă pentru a obține o culoare uniformă.
4. Odată ce toate cojile sunt coapte, lăsați-le să se răcească. Dacă unele nu au ieșit perfect, nu vă faceți griji! Puteți să le rupeți marginile cu grijă pentru a le îmbunătăți aspectul.

Pasul 3: Prepararea cremei

1. Măcinați fin marginile de la nuci împreună cu biscuiții. Acest amestec va adăuga textură și savoare cremei.
2. Într-un ibric, combinați zahărul, cacaoa și 3 linguri de lapte. Amestecați bine și puneți pe foc mic.
3. Adăugați restul de lapte și untul, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine omogenă.
4. Odată ce zahărul s-a topit, luați ibricul de pe foc și adăugați esența de rom.
5. Turnați amestecul lichid peste biscuiții măcinați și marginile de nuci, adăugând puțin câte puțin până obțineți o compoziție umedă, similară cu cea a salamul de biscuiți.

Pasul 4: Asamblarea nucilor

1. Umpleți fiecare jumătate de nucă cu crema caldă, având grijă să nu le umpleți prea mult pentru a putea lipi apoi cele două jumătăți.
2. Lipiți fiecare jumătate de nucă de cealaltă, formând astfel nucile complete.

Pasul 5: Decorarea

1. La final, presărați zahăr pudră deasupra nucilor pentru un aspect elegant și o notă dulce.
2. Lăsați nucile să se răcească complet înainte de a le servi.

Sfatul Bucătarului

Pentru un plus de savoare, încercați să adăugați o linguriță de extract de vanilie în crema pentru un gust mai complex. De asemenea, puteți experimenta și cu diverse tipuri de esențe: migdalele sau portocalele pot aduce o aromă surprinzătoare.

Combinații Delicioase

Nucile umplute se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea aromată sau cu un ceai de fructe. De asemenea, le puteți servi alături de o înghețată de vanilie pentru un desert rafinat.

Beneficii Nutriționale

Aceste nuci umplute nu sunt doar delicioase, ci și o sursă de energie datorită conținutului de unt și biscuiți. De asemenea, pot oferi o doză de calciu și vitamine din lapte. Totuși, consumați-le cu moderație, având în vedere conținutul de calorii.

Întrebări Frecvente

Pot să folosesc margarină în loc de unt?
Deși margarina poate fi folosită, untul va oferi un gust și o textură superioară.

Ce alte tipuri de umpluturi pot folosi?
Puteți experimenta cu nuci măcinate, alune sau chiar fructe uscate pentru o variantă mai sănătoasă.

Cum pot păstra nucile umplute?
Păstrați-le într-un recipient etanș, la temperatura camerei, și consumati-le în termen de 1 săptămână pentru a se menține proaspete.

Adunați-vă familia și prietenii și bucurați-vă de aceste nuci umplute delicioase! Fiecare mușcătură va fi o amintire dulce, iar râsetele vor umple atmosfera. Poftă bună!