DANUBE DALGALARININ Kek

Kakao ve Vişneli Kek – Tuna Dalgaları

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Yoğun kakao aroması ile vişnelerin ferahlatıcı tadını birleştiren hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu kek mükemmel bir seçimdir. Eski pişirme geleneklerinden ilham alan "Tuna Dalgaları" keki, kabarık dokusu ve ince vanilyalı kremasıyla dikkat çekiyor ve tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturuyor. Mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 2 yumurta
- 100 gram şeker
- 300 gram un
- 100 ml süt
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 gram vişne (konserve veya taze, çekirdeksiz)

Puding kreması için:
- 300 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı şeker
- Vanilya özü (isteğe göre)

Sos için:
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateşte) önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında, tereyağıyla yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Büyük bir kasede, iki yumurtayı şekerle birlikte köpük gibi açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, havanın karışımınıza girmesi ve kekin kabarık olmasını sağlaması için önemli bir adımdır.
3. Yağı ve sütü yavaşça ekleyin, çırpmaya devam edin. Malzemelerin iyi birleştiğinden ve karışımın homojen hale geldiğinden emin olun.
4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, böylece hava kabarcıklarını koruyun.

Adım 2: Karışımın bölünmesi
1. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Diğer parçaya tatlılık için şeker ve vanilya özü ekleyin. Bu aroma kekinize ekstra bir lezzet katacak.

Adım 3: Kekin montajı
1. Hazırlanan tepsiye önce beyaz karışımı (kakaosuz) dökün ve spatula ile düzleştirin.
2. Ardından, dikkatlice kakao karışımını beyaz karışımın üzerine dökün. İsterseniz, sanatsal bir görünüm elde etmek için bir çatal kullanarak mermer efekti oluşturun.
3. Vişneleri süzerek hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Adım 4: Pişirme
1. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın: kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır!
2. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 5: Puding krema hazırlığı
1. Pudding'i paket üzerindeki talimatlara göre 300 ml süt kullanarak hazırlayın. Puding biraz soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve kremamsı bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Şeker ve vanilya özünü ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın.

Adım 6: Kekin montajı
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, puding krema üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.
2. Sos için, bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eritin, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
3. Puding krema üzerine çikolata sosunu dökün ve düzleştirin.

Adım 7: Soğutma ve servis
1. Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bekletin ki iyice sertleşsin ve tatlar yoğunlaşsın.
2. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve bir bardak süt veya aromalı kahve ile servis edin.

Kullanışlı ipuçları
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin çilek veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece kekin tatlarını çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için hamura bir tutam tarçın ekleyin.
- Daha az tatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, sos için bitter çikolata kullanın.

Besin faydaları
Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra, un, yumurta ve yağ ile tereyağından gelen sağlıklı yağlar içeren bir malzeme kombinasyonu sunar. Vişneler, vitamin ve antioksidan ekleyerek daha sağlıklı bir tatlı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka süt türleri kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, laktozsuz bir versiyon için.

2. Tereyağı yerine ne kullanabilirim?
Vegan bir versiyon için margarin veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.

3. Kekimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Bir haftaya kadar tüketilebilir.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu kek, vanilyalı dondurma veya doğal krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı veya aromalı bir café latte, kekin tadını tamamlayarak her öğünü gerçek bir kutlamaya dönüştürür.

Bu lezzetli kekin aromaları ve dokularıyla kendinizi şımartmaya davet ediyorum ve onu sevdiklerinizle paylaşmanızı öneriyorum! Afiyet olsun!