Bolo das ONDAS DO DANÚBIO

Bolo de Cacau e Cerejas – As Ondas do Danúbio

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Se você está à procura de uma sobremesa rápida e deliciosa que combine o intenso sabor do cacau com a frescura das cerejas, então este bolo é a escolha perfeita. Inspirado em antigas tradições culinárias, o bolo "As Ondas do Danúbio" se destaca por sua textura fofinha e seu delicado creme de baunilha, trazendo um sorriso ao rosto de quem o prova. Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos
- 100 gramas de açúcar
- 300 gramas de farinha
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau
- 200 gramas de cerejas (em compota ou frescas, sem caroço)

Para o creme de pudim:
- 300 ml de leite
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 100 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Essência de baunilha (a gosto)

Para a cobertura:
- 100 gramas de chocolate amargo
- 50 gramas de manteiga

Preparação

Passo 1: Preparação da massa
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius (fogo médio). Prepare uma forma de cerca de 20x30 cm, untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata os dois ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e clara. Este é o momento em que o ar será incorporado, dando ao bolo uma textura fofa.
3. Adicione, gradualmente, o óleo e o leite, continuando a bater. Certifique-se de que os ingredientes estão bem integrados e a mistura se torna homogênea.
4. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Incorpore a mistura de farinha à massa molhada, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Tenha cuidado para não misturar demais, para manter a aeração.

Passo 2: Divisão da massa
1. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione a colher de cacau e misture bem até ficar homogêneo. Na outra parte, adicione açúcar e essência de baunilha a gosto. Este sabor dará um toque extra ao seu bolo.

Passo 3: Montagem do bolo
1. Na forma preparada, despeje primeiro a mistura branca (sem cacau) e nivele com uma espátula.
2. Em seguida, adicione cuidadosamente a mistura de cacau, despejando-a sobre a branca. Use um garfo para criar um efeito marmorizado, se desejar um aspecto artístico.
3. Distribua as cerejas escorridas por toda a superfície da massa, garantindo que estejam distribuídas uniformemente.

Passo 4: Cozimento
1. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 30-35 minutos. Verifique se está assado usando o teste do palito: se o palito sair limpo, o bolo está pronto!
2. Uma vez assado, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar completamente.

Passo 5: Preparação do creme de pudim
1. Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, usando 300 ml de leite. Depois que o pudim esfriar um pouco, adicione a manteiga à temperatura ambiente e misture bem até ficar cremoso. Adicione o açúcar e a essência de baunilha, ajustando a gosto.

Passo 6: Montagem do bolo
1. Depois que a base esfriar completamente, despeje o creme de pudim por cima e nivele com uma espátula.
2. Para a cobertura, derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo constantemente para evitar que queime.
3. Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme de pudim e nivele.

Passo 7: Resfriamento e serviço
1. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para que fique bem firme e os sabores se intensifiquem.
2. Corte o bolo depois que esfriar completamente e sirva-o com um copo de leite ou um café aromático.

Dicas úteis
- Você pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como morangos ou framboesas, para variar os sabores do bolo.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de canela à massa.
- Se preferir uma versão menos doce, use chocolate amargo para a cobertura.

Benefícios nutricionais
Este bolo, embora delicioso, contém uma combinação de ingredientes que fornece carboidratos da farinha, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do óleo e da manteiga. As cerejas adicionam vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma sobremesa mais saudável.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de leite?
Sim, você pode usar leite de amêndoa ou leite de coco para uma versão sem lactose.

2. O que posso usar no lugar da manteiga?
Você pode optar por margarina ou óleo de coco, para uma versão vegana.

3. Como posso armazenar o bolo por mais tempo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira. Pode ser consumido por até uma semana.

Combinações deliciosas
Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly natural. Além disso, um chá de frutas ou um café latte aromático complementam o sabor do bolo, transformando qualquer refeição em uma verdadeira celebração.

Convido você a se deixar levar pelos aromas e texturas deste delicioso bolo e a compartilhá-lo com seus entes queridos! Bom apetite!