Ciasto FALY DUNAJU

Ciasto z kakao i wiśniami – Fale Dunaju

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który łączy intensywny aromat kakao z orzeźwiającym smakiem wiśni, to to ciasto jest idealnym wyborem. Inspirowane starodawnymi tradycjami kulinarnymi, ciasto "Fale Dunaju" wyróżnia się puszystą teksturą i delikatną waniliową kremą, wywołując uśmiech na twarzy każdego, kto je spróbuje. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Składniki

Na ciasto:
- 2 jajka
- 100 gramów cukru
- 300 gramów mąki
- 100 ml mleka
- 100 ml oleju (najlepiej oleju słonecznikowego)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 200 gramów wiśni (z kompotu lub świeżych, bez pestek)

Na krem budyniowy:
- 300 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 100 gramów masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki cukru
- Aromat waniliowy (do smaku)

Na polewę:
- 100 gramów gorzkiej czekolady
- 50 gramów masła

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (średni ogień). Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach około 20x30 cm, posmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. To moment, w którym powietrze zostanie wprowadzone, co nada ciastu puszystości.
3. Stopniowo dodawaj olej i mleko, kontynuując miksowanie. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, a masa staje się jednolita.
4. W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Połącz mieszankę mąki z mokrymi składnikami, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować puszystość.

Krok 2: Podział masy
1. Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej części dodaj łyżkę kakao i dobrze wymieszaj, aż się połączy. Do drugiej części dodaj cukier i aromat waniliowy do smaku. Ten aromat doda dodatkowego smaku twojemu ciastu.

Krok 3: Składanie ciasta
1. W przygotowanej blaszce najpierw wlej białą masę (bez kakao) i wyrównaj ją szpatułką.
2. Następnie ostrożnie dodaj masę kakao, wlewając ją na białą. Użyj widelca, aby uzyskać marmurkowy efekt, jeśli chcesz uzyskać artystyczny wygląd.
3. Rozłóż odsączone wiśnie na całej powierzchni ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

Krok 4: Pieczenie
1. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 30-35 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, używając testu patyczka: jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe!
2. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Krok 5: Przygotowanie kremu budyniowego
1. Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 300 ml mleka. Po lekkim ostudzeniu budyniu dodaj masło w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj, aż stanie się kremowy. Dodaj cukier i aromat waniliowy, dostosowując do smaku.

Krok 6: Montaż ciasta
1. Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, wlej krem budyniowy na wierzch i wyrównaj szpatułką.
2. Do polewy rozpuść gorzką czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
3. Wlej polewę czekoladową na krem budyniowy i wyrównaj.

Krok 7: Chłodzenie i podawanie
1. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziło i aromaty się wzmocniły.
2. Pokrój ciasto po całkowitym ostygnięciu i podawaj je z kieliszkiem mleka lub aromatyczną kawą.

Przydatne wskazówki
- Możesz zastąpić wiśnie innymi owocami sezonowymi, takimi jak truskawki lub maliny, aby urozmaicić smaki ciasta.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj szczyptę cynamonu do ciasta.
- Jeśli wolisz mniej słodką wersję, użyj ciemnej czekolady do polewy.

Korzyści odżywcze
To ciasto, choć pyszne, zawiera kombinację składników, które dostarczają węglowodanów z mąki, białka z jajek i zdrowych tłuszczy z oleju i masła. Wiśnie dodają witamin i przeciwutleniaczy, co czyni deser zdrowszym.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mleka?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego lub mleka kokosowego dla wersji bez laktozy.

2. Co mogę użyć zamiast masła?
Możesz wybrać margarynę lub olej kokosowy dla wersji wegańskiej.

3. Jak mogę przechować ciasto na dłużej?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce. Można je spożywać do tygodnia.

Pyszne połączenia
To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją śmietany. Dodatkowo, herbata owocowa lub aromatyczne café latte dopełniają smak ciasta, przekształcając każdy posiłek w prawdziwe święto.

Zachęcam cię do zanurzenia się w aromatach i teksturach tego pysznego ciasta i podzielenia się nim z bliskimi! Smacznego!