Prajitura VALURILE DUNARII

Prajitură cu Cacao și Vișine – Valurile Dunării

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-35 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să îmbine aroma intensă a cacao cu răcoarea fructelor de vișine, atunci această prăjitură este alegerea perfectă. Inspirată din tradiții vechi de gătit, prăjitura "Valurile Dunării" se remarcă prin textura sa pufoasă și crema de vanilie fină, aducând un zâmbet pe fața oricui o gustă. Să începem aventura culinară!

Ingrediente

Pentru aluat:
- 2 ouă
- 100 grame zahăr
- 300 grame făină
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură cacao
- 200 grame vișine (din compot sau proaspete, fără sâmburi)

Pentru crema de budincă:
- 300 ml lapte
- 1 plic budincă de vanilie
- 100 grame unt (la temperatura camerei)
- 3 linguri zahăr
- Esență de vanilie (după gust)

Pentru glazură:
- 100 grame ciocolată amăruie
- 50 grame unt

Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mediu). Pregătește o tavă de copt, de aproximativ 20x30 cm, unse cu unt sau tapetate cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, mixează cele două ouă cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Acesta este momentul în care aerul se va încorpora, oferind prăjiturii o textură pufoasă.
3. Adaugă, treptat, uleiul și laptele, continuând să mixezi. Asigură-te că ingredientele sunt bine integrate, iar compoziția devine omogenă.
4. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Încorporează amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Ai grijă să nu amesteci excesiv, pentru a păstra aerisirea.

Pasul 2: Împărțirea compoziției
1. Împarte aluatul în două părți egale. Într-una din părți, adaugă lingura de cacao și amestecă bine până se uniformizează. În cealaltă parte, adaugă zahăr și esență de vanilie după gust. Această aromă va da un plus de savoare prăjiturii tale.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. În tava pregătită, toarnă prima dată compoziția albă (fără cacao) și niveleaz-o cu o spatulă.
2. Apoi, adaugă cu grijă compoziția de cacao, turnând-o deasupra celei albe. Folosește o furculiță pentru a crea un efect marmorat, dacă îți dorești un aspect artistic.
3. Așază vișinele scurse pe întreaga suprafață a aluatului, asigurându-te că sunt distribuite uniform.

Pasul 4: Coacerea
1. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 30-35 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind testul scobitorii: dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata!
2. Odată coaptă, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet.

Pasul 5: Prepararea cremei de budincă
1. Prepară budinca conform instrucțiunilor de pe plic, folosind 300 ml de lapte. După ce budinca s-a răcit puțin, adaugă untul la temperatura camerei și amestecă bine până devine cremoasă. Adaugă zahărul și esența de vanilie, ajustând după gust.

Pasul 6: Montarea prăjiturii
1. Odată ce blatul s-a răcit complet, toarnă crema de budincă deasupra și nivelează cu o spatulă.
2. Pentru glazură, topește ciocolata amăruie împreună cu untul la bain-marie sau în microunde, amestecând constant pentru a preveni arderea.
3. Toarnă glazura de ciocolată peste crema de budincă și nivelează.

Pasul 7: Răcirea și servirea
1. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, ideal ar fi să stea peste noapte, pentru a se îngheța bine și a permite aromelor să se intensifice.
2. Porționează prăjitura după ce s-a răcit complet și servește-o cu un pahar de lapte sau o cafea aromată.

Sfaturi utile
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi căpșunile sau zmeura, pentru a varia aromele prăjiturii.
- Pentru un gust și mai intens, adaugă un praf de scorțișoară în aluat.
- Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, folosește ciocolată neagră pentru glazură.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură, deși delicioasă, conține o combinație de ingrediente care oferă carbohidrați din făină, proteine din ouă și grăsimi sănătoase din ulei și unt. Vișinele adaugă un aport de vitamine și antioxidanți, contribuind la un desert mai sănătos.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de lapte?
Da, poți folosi lapte de migdale sau lapte de cocos pentru o variantă fără lactoză.

2. Ce pot folosi în loc de unt?
Poți opta pentru margarină sau ulei de cocos, pentru o variantă vegană.

3. Cum păstrez prăjitura mai mult timp?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la frigider. Se poate consuma până la o săptămână.

Combinații delicioase
Această prăjitură se potrivește perfect cu o înghețată de vanilie sau cu o cupă de frișcă naturală. În plus, un ceai de fructe sau un café latte aromat completează gustul prăjiturii, transformând orice masă într-o adevărată sărbătoare.

Te invit să te lași purtat de aromele și texturile acestei prăjituri delicioase și să o împărtășești cu cei dragi! Poftă bună!