Torta delle ONDE DEL DANUBIO

Torta al Cacao e Ciliegie – Le Onde del Danubio

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Se stai cercando un dessert veloce e delizioso che combini l'intenso aroma del cacao con la freschezza delle ciliegie, allora questa torta è la scelta perfetta. Ispirata a vecchie tradizioni culinarie, la torta "Le Onde del Danubio" si distingue per la sua consistenza soffice e la fine crema alla vaniglia, portando un sorriso a chiunque la assaggi. Iniziamo l'avventura culinaria!

Ingredienti

Per l'impasto:
- 2 uova
- 100 grammi di zucchero
- 300 grammi di farina
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio (preferibilmente olio di girasole)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di cacao
- 200 grammi di ciliegie (dallo sciroppo o fresche, snocciolate)

Per la crema al budino:
- 300 ml di latte
- 1 bustina di budino alla vaniglia
- 100 grammi di burro (a temperatura ambiente)
- 3 cucchiai di zucchero
- Estratto di vaniglia (a piacere)

Per la glassa:
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di burro

Preparazione

Passo 1: Preparare l'impasto
1. Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius (fuoco medio). Prepara una teglia da forno di circa 20x30 cm, imburrata o foderata con carta da forno.
2. In una grande ciotola, sbatti le due uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo è il momento in cui l'aria verrà incorporata, dando alla torta una consistenza soffice.
3. Aggiungi gradualmente l'olio e il latte, continuando a mescolare. Assicurati che gli ingredienti siano ben integrati e che il composto diventi omogeneo.
4. In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere. Incorpora il mix di farina nel composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Fai attenzione a non mescolare eccessivamente, per mantenere l'aria.

Passo 2: Dividere il composto
1. Dividi l'impasto in due parti uguali. In una parte, aggiungi il cucchiaio di cacao e mescola bene fino a uniformare. Nell'altra parte, aggiungi zucchero ed estratto di vaniglia a piacere. Questo sapore darà un tocco in più alla tua torta.

Passo 3: Assemblare la torta
1. Nella teglia preparata, versa prima il composto bianco (senza cacao) e livellalo con una spatola.
2. Poi, aggiungi con cura il composto di cacao, versandolo sopra quello bianco. Usa una forchetta per creare un effetto marmorizzato se desideri un aspetto artistico.
3. Distribuisci le ciliegie scolate su tutta la superficie dell'impasto, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.

Passo 4: Cottura
1. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 30-35 minuti. Controlla se è cotta usando il test dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
2. Una volta cotta, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente la torta.

Passo 5: Preparare la crema al budino
1. Prepara il budino secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando 300 ml di latte. Una volta che il budino si è raffreddato leggermente, aggiungi il burro a temperatura ambiente e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi zucchero ed estratto di vaniglia, regolando a piacere.

Passo 6: Montare la torta
1. Una volta che il fondo si è completamente raffreddato, versa la crema al budino sopra e livella con una spatola.
2. Per la glassa, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando costantemente per evitare che bruci.
3. Versa la glassa di cioccolato sopra la crema al budino e livella.

Passo 7: Raffreddamento e servizio
1. Metti la torta in frigorifero per alcune ore; idealmente, dovrebbe riposare tutta la notte per rassodarsi bene e permettere ai sapori di intensificarsi.
2. Taglia la torta una volta che si è completamente raffreddata e servila con un bicchiere di latte o un caffè aromatico.

Consigli utili
- Puoi sostituire le ciliegie con altri frutti di stagione, come fragole o lamponi, per variare i sapori della torta.
- Per un sapore ancora più intenso, aggiungi un pizzico di cannella all'impasto.
- Se preferisci una versione meno dolce, utilizza cioccolato fondente per la glassa.

Benefici nutrizionali
Questa torta, sebbene deliziosa, contiene una combinazione di ingredienti che forniscono carboidrati dalla farina, proteine dalle uova e grassi sani dall'olio e dal burro. Le ciliegie aggiungono un apporto di vitamine e antiossidanti, contribuendo a un dessert più sano.

Domande frequenti
1. Posso usare altri tipi di latte?
Sì, puoi usare latte di mandorle o latte di cocco per una versione senza lattosio.

2. Cosa posso usare al posto del burro?
Puoi optare per margarina o olio di cocco per una versione vegana.

3. Come posso conservare la torta più a lungo?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero. Può essere consumata fino a una settimana.

Combinazioni deliziose
Questa torta si abbina perfettamente a gelato alla vaniglia o a un ciuffo di panna montata. Inoltre, un tè alla frutta o un caffè latte aromatizzato completano il sapore della torta, trasformando ogni pasto in una vera celebrazione.

Ti invito a lasciarti trasportare dai sapori e dalle consistenze di questa deliziosa torta e a condividerla con i tuoi cari! Buon appetito!