Kuchen der DONAUWELLEN

Kakao- und Sauerkirschkuchen – Die Wellen der Donau

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, das den intensiven Geschmack von Kakao mit der Frische von Sauerkirschen kombiniert, dann ist dieser Kuchen die perfekte Wahl. Inspiriert von alten Kochtraditionen sticht der "Die Wellen der Donau" Kuchen durch seine fluffige Textur und die feine Vanillecreme hervor, die jedem, der ihn probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zutaten

Für den Teig:
- 2 Eier
- 100 Gramm Zucker
- 300 Gramm Mehl
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Kakao
- 200 Gramm Sauerkirschen (aus dem Kompott oder frisch, entsteint)

Für die Puddingcreme:
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 100 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
- 3 Esslöffel Zucker
- Vanilleessenz (nach Geschmack)

Für den Guss:
- 100 Gramm Zartbitter-Schokolade
- 50 Gramm Butter

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius (mittel) vorzuheizen. Bereiten Sie eine Backform von etwa 20x30 cm vor, die mit Butter gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist.
2. In einer großen Schüssel die beiden Eier mit dem Zucker schaumig und hell schlagen. Dies ist der Moment, in dem Luft eingearbeitet wird, was dem Kuchen eine fluffige Textur verleiht.
3. Fügen Sie nach und nach das Öl und die Milch hinzu und mixen Sie weiter. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut integriert sind und die Mischung homogen wird.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Luftigkeit zu bewahren.

Schritt 2: Mischung teilen
1. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile. In einen Teil fügen Sie den Esslöffel Kakao hinzu und mischen gut, bis es gleichmäßig ist. In den anderen Teil fügen Sie Zucker und Vanilleessenz nach Geschmack hinzu. Dieser Geschmack wird den Kuchen zusätzlich verfeinern.

Schritt 3: Kuchen zusammenstellen
1. Gießen Sie in die vorbereitete Form zuerst die weiße Mischung (ohne Kakao) und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
2. Fügen Sie dann vorsichtig die Kakaomischung hinzu, indem Sie sie über die weiße gießen. Verwenden Sie eine Gabel, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen, wenn Sie einen künstlerischen Look wünschen.
3. Legen Sie die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Teigs.

Schritt 4: Backen
1. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten. Überprüfen Sie, ob er gebacken ist, indem Sie den Zahnstocher-Test machen: Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!
2. Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5: Puddingcreme zubereiten
1. Bereiten Sie den Pudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit 300 ml Milch zu. Nachdem der Pudding etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Butter bei Zimmertemperatur hinzu und mischen Sie gut, bis er cremig ist. Fügen Sie Zucker und Vanilleessenz hinzu und passen Sie nach Geschmack an.

Schritt 6: Kuchen montieren
1. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Puddingcreme darüber und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
2. Für den Guss schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Gießen Sie den Schokoladenguss über die Puddingcreme und streichen Sie ihn glatt.

Schritt 7: Kühlen und Servieren
1. Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank; idealerweise sollte er über Nacht stehen, damit er gut fest wird und die Aromen sich intensivieren können.
2. Schneiden Sie den Kuchen, sobald er vollständig abgekühlt ist, und servieren Sie ihn mit einem Glas Milch oder einem aromatischen Kaffee.

Nützliche Tipps
- Sie können die Sauerkirschen durch andere saisonale Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen, um die Aromen des Kuchens zu variieren.
- Für einen noch intensiveren Geschmack fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu.
- Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, verwenden Sie Zartbitter-Schokolade für den Guss.

Nährstoffvorteile
Dieser Kuchen, obwohl köstlich, enthält eine Kombination von Zutaten, die Kohlenhydrate aus Mehl, Proteine aus Eiern und gesunde Fette aus Öl und Butter liefern. Die Sauerkirschen fügen Vitamine und Antioxidantien hinzu und tragen zu einem gesünderen Dessert bei.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Milchsorten verwenden?
Ja, Sie können Mandelmilch oder Kokosmilch für eine laktosefreie Version verwenden.

2. Was kann ich anstelle von Butter verwenden?
Sie können Margarine oder Kokosöl für eine vegane Version wählen.

3. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er kann bis zu einer Woche genossen werden.

Leckere Kombinationen
Dieser Kuchen passt perfekt zu Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Außerdem ergänzt ein Früchtetee oder ein aromatischer Café Latte den Geschmack des Kuchens und verwandelt jede Mahlzeit in eine wahre Feier.

Ich lade Sie ein, sich von den Aromen und Texturen dieses köstlichen Kuchens mitreißen zu lassen und ihn mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!