Gâteau des VAGUES DU DANUBE

Gâteau au Cacao et aux Cerises – Les Vagues du Danube

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux qui allie l'arôme intense du cacao à la fraîcheur des cerises, alors ce gâteau est le choix parfait. Inspiré par de vieilles traditions culinaires, le gâteau "Les Vagues du Danube" se distingue par sa texture moelleuse et sa fine crème à la vanille, apportant un sourire à quiconque le goûte. Commençons l'aventure culinaire !

Ingrédients

Pour la pâte :
- 2 œufs
- 100 grammes de sucre
- 300 grammes de farine
- 100 ml de lait
- 100 ml d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 200 grammes de cerises (au sirop ou fraîches, dénoyautées)

Pour la crème au pudding :
- 300 ml de lait
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 100 grammes de beurre (à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Essence de vanille (au goût)

Pour le glaçage :
- 100 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de beurre

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte
1. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius (chaleur moyenne). Préparez un moule à gâteau d'environ 20x30 cm, beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, battez les deux œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. C'est le moment où l'air sera incorporé, donnant au gâteau une texture légère.
3. Ajoutez progressivement l'huile et le lait, en continuant à battre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien intégrés et que le mélange devient homogène.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Faites attention à ne pas trop mélanger pour conserver l'aération.

Étape 2 : Division du mélange
1. Divisez la pâte en deux parts égales. Dans une part, ajoutez la cuillère de cacao et mélangez bien jusqu'à ce que ce soit homogène. Dans l'autre part, ajoutez du sucre et de l'essence de vanille au goût. Cette saveur rehaussera le goût de votre gâteau.

Étape 3 : Assemblage du gâteau
1. Dans le moule préparé, versez d'abord le mélange blanc (sans cacao) et nivelez-le avec une spatule.
2. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange de cacao, en le versant sur le mélange blanc. Utilisez une fourchette pour créer un effet marbré si vous souhaitez un aspect artistique.
3. Disposez les cerises égouttées sur toute la surface de la pâte, en vous assurant qu'elles sont réparties uniformément.

Étape 4 : Cuisson
1. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 30-35 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant le test du cure-dent : si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt !
2. Une fois cuit, retirez le moule du four et laissez le gâteau refroidir complètement.

Étape 5 : Préparation de la crème au pudding
1. Préparez le pudding selon les instructions sur le sachet, en utilisant 300 ml de lait. Une fois le pudding légèrement refroidi, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le sucre et l'essence de vanille, en ajustant selon votre goût.

Étape 6 : Montage du gâteau
1. Une fois que le fond a complètement refroidi, versez la crème au pudding par-dessus et nivelez avec une spatule.
2. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant constamment pour éviter de brûler.
3. Versez le glaçage au chocolat sur la crème au pudding et nivelez.

Étape 7 : Refroidissement et service
1. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures ; idéalement, il devrait reposer toute la nuit pour bien prendre et permettre aux saveurs de s'intensifier.
2. Coupez le gâteau une fois qu'il a complètement refroidi et servez-le avec un verre de lait ou un café parfumé.

Conseils utiles
- Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, comme des fraises ou des framboises, pour varier les saveurs du gâteau.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
- Si vous préférez une version moins sucrée, utilisez du chocolat noir pour le glaçage.

Bienfaits nutritionnels
Ce gâteau, bien que délicieux, contient une combinaison d'ingrédients qui fournissent des glucides provenant de la farine, des protéines provenant des œufs et des graisses saines provenant de l'huile et du beurre. Les cerises ajoutent un apport de vitamines et d'antioxydants, contribuant à un dessert plus sain.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco pour une version sans lactose.

2. Que puis-je utiliser à la place du beurre ?
Vous pouvez opter pour de la margarine ou de l'huile de coco pour une version végétalienne.

3. Comment conserver le gâteau plus longtemps ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut être consommé jusqu'à une semaine.

Combinaisons délicieuses
Ce gâteau se marie parfaitement avec une glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. De plus, un thé aux fruits ou un café latte parfumé complète le goût du gâteau, transformant chaque repas en une véritable célébration.

Je vous invite à vous laisser emporter par les saveurs et les textures de ce délicieux gâteau et à le partager avec vos proches ! Bon appétit !