Çilekli tart ve vanilyalı krema

Çilekli vanilyalı tart, her güne bir parça güneş getiren bir tatlıdır. Bu basit ama şık tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da zarif bir görünüm katacaktır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tart kesinlikle favori tariflerinizden biri haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Taban için:
- 220 g un
- 100 g eritilmiş tereyağı (harika bir tat için kaliteli olduğundan emin olun)
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri

Vanilyalı krema için:
- 5 yumurta sarısı
- 500 ml süt (kremalı bir doku için tam yağlı süt idealdir)
- 40 g un
- 40 g mısır nişastası
- 60 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 vanilya çubuğu veya 1 vanilya özü

Süsleme için:
- 300 g taze çilek (veya tercihlere göre daha az)
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir kavanoz komposto suyu (vişne veya kiraz)

Tarifin kısa tarihi

Çilekli tart, taze meyvelerin tatlarını ince bir kremin zarafetiyle birleştiren klasik bir tatlıdır. Zamanla, farklı kültürler tarifi kendi yerel malzemeleriyle uyarlamış, ancak temel değişmeden kalmıştır: gevrek bir taban, tatlı bir krema ve taze meyveler. Bu, geleneği ve yeniliği bir araya getiren bir tarif olup, yılın her dönemi için mükemmeldir.

Adım adım: Tart hazırlama

1. Tabanın hazırlanması

Mutfak maceranıza tabanı hazırlayarak başlayın. Bir mutfak robotunuz varsa, işinizi çok daha kolaylaştırır, ancak yoksa endişelenmeyin - manuel olarak da yapabilirsiniz.

1. Kuru malzemeleri karıştırın. Bir kasede un, şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuzu birleştirin.
2. Tereyağını ekleyin. Eritilmiş tereyağını un karışımının üzerine dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve karışım bir hamur topu haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Tabanı şekillendirin. Hamuru yapışmaz bir kalıba yayın, eşit ve kremayı tutmak için küçük bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun. Eğer hamuru merdane ile açmayı sevmiyorsanız, ellerinizle bastırabilirsiniz.
5. Soğutun. Kalıbı streç filmle kaplayın ve hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için çok önemlidir.

2. Vanilyalı krema hazırlığı

Bu arada, vanilyalı kremayı hazırlayacağız. Bu krema, tartınızın başarısının anahtarıdır ve ona pürüzsüz bir doku ve eşsiz bir tat verir.

1. Malzemeleri hazırlayın. Bir kasede yumurta sarılarını un ve nişasta ile karıştırın, topak kalmadığından emin olun.
2. Süt ve şekeri ekleyin. Sütü yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırın. Ardından şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Vanilyayı infüze edin. Vanilya çubuğunu boyuna kesin ve bir bıçakla tohumlarını çıkarın. Tohumları ve çubuğu süt karışımına ekleyin.
4. Kremayı pişirin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Altının yanmaması için göz ardı etmeyin. Kremanın koyulaşmaya ve tencerenin altından ayrılmaya başladığında hazırdır.
5. Kremayı soğutun. Kremayı bir kaseye dökün ve üzerine streç film kaplayın, filmin kremaya temas ettiğinden emin olun (bu, bir kabuk oluşumunu önler). Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

3. Tabanın pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a ayarlayın. Fırın ısınırken tabanı hazırlayın:

1. Tabanı delik açın. Tabanı yer yer çatal ile delik açın. Bu adım, hamurun kabarmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Tabanı pişirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tabanı 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

4. Çileklerin hazırlanması

Şimdi, tartınıza taze bir tat katacak lezzetli çilek sosuna odaklanalım.

1. Çilekleri hazırlayın. Çilekleri yıkayın ve tercihinize göre ikiye veya küçük küpler halinde kesin.
2. Çilekleri pişirin. Çilekleri bir tencereye şeker ve komposto suyu ile koyun. İyi karıştırın ve şeker eriyene kadar ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin.
3. Karışımı koyulaştırın. 2 yemek kaşığı su ile sulandırılmış nişastayı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

5. Tartın montajı

Tüm bileşenleri bir araya getirerek başyapıtınızı oluşturma zamanı.

1. Kremayı ekleyin. Taban tamamen soğuduğunda, vanilyalı kremayı üzerine eşit şekilde dökün.
2. Çilekleri ekleyin. Çilekleri krema üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Daha rustik bir görünüm için çilekleri vanilyalı krema üzerinde çiğ bırakabilirsiniz.
3. Süsleyin. İsterseniz, tadı artırmak için üzerine krema ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Çilekli vanilyalı tart, çok yönlü bir tatlıdır. Onu sade ya da taze krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, her zaman vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Tabanların yumuşamasını önlemek için çilekleri servis etmeden hemen önce eklemeniz önerilir.

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyveler de oldukça lezzetlidir.

Besin faydaları

Çilek, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve vanilyalı krema, lezzetli olmasının yanı sıra süt sayesinde kalsiyum sağlar. Bu tart sadece bir zevk değil, aynı zamanda taze meyvelerin tadını çıkarmanın bir yoludur.

Sonuç

Çilekli vanilyalı tart, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve meyvelerin tatlılığı ile krema kıvamı arasında bir denge sağlar. Basit adımlar ve erişilebilir malzemelerle, kesinlikle etkileyecek bir tatlı oluşturabilirsiniz. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!