Tarta truskawkowa z kremem waniliowym

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym to deser, który przynosi promyk słońca każdego dnia. Ten prosty, ale elegancki przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda wyrafinowanego wyglądu Twojemu stołowi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ta tarta z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki

Na spód:
- 220 g mąki
- 100 g roztopionego masła (upewnij się, że jest dobrej jakości, aby uzyskać wspaniały smak)
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Na krem waniliowy:
- 5 żółtek
- 500 ml mleka (mleko pełnotłuste jest idealne do bogatego kremu)
- 40 g mąki
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 60 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 laska wanilii lub 1 esencja waniliowa

Na dekorację:
- 300 g świeżych truskawek (lub mniej, w zależności od preferencji)
- 2 pełne łyżki skrobi
- 2 łyżki cukru
- Szklanka soku z kompotu (wiśnie lub czereśnie)

Krótka historia przepisu

Tarta z truskawkami to klasyczny deser, który łączy smaki świeżych owoców z delikatnością kremu. Na przestrzeni lat różne kultury dostosowywały przepis, dodając lokalne składniki, ale baza pozostała niezmienna: chrupiące ciasto, słodki krem i świeże owoce. To przepis, który łączy tradycję z innowacją, idealny na każdą porę roku.

Krok po kroku: Przygotowanie tarty

1. Przygotowanie spodu

Rozpocznij kulinarną przygodę od przygotowania spodu. Jeśli masz robota kuchennego, znacznie ułatwi to pracę, ale nie martw się, jeśli go nie masz - możesz to zrobić ręcznie.

1. Wymieszaj składniki suche. W misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
2. Dodaj masło. Wlej roztopione masło do mieszanki mąki i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
3. Włącz jajko. Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się kulą ciasta.
4. Uformuj spód. Rozwałkuj ciasto w formie nieprzywierającej, upewniając się, że jest równomierne i ma małe brzegi, aby zatrzymać krem. Jeśli nie lubisz wałkować ciasta, możesz je wgnieść rękami.
5. Schłodź. Przykryj formę folią i włóż ciasto do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec wyrośnięciu ciasta podczas pieczenia.

2. Przygotowanie kremu waniliowego

W międzyczasie zajmiemy się kremem waniliowym. Ten krem jest kluczem do sukcesu Twojej tarty, nadając jej gładką teksturę i niepowtarzalny smak.

1. Przygotuj składniki. W misce wymieszaj żółtka z mąką i skrobią, upewniając się, że nie pozostają grudki.
2. Dodaj mleko i cukier. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Następnie dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
3. Infuzja wanilii. Przetnij laskę wanilii wzdłuż i wydobądź nasiona nożem. Dodaj nasiona i laskę do mieszanki mleka.
4. Gotuj krem. Postaw mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nie zostawiać jej bez nadzoru, ponieważ może się przypalić do dna garnka. Gdy krem zacznie gęstnieć i odchodzić od dna garnka, jest gotowy.
5. Schłodź krem. Wlej krem do miski i przykryj folią spożywczą, upewniając się, że dotyka kremu (to zapobiega powstawaniu skórki). Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.

3. Pieczenie spodu

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj spód:

1. Nakłuj spód. Użyj widelca, aby nakłuć spód w kilku miejscach. Ten krok pomoże zapobiec wyrośnięciu ciasta.
2. Piecz spód. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz spód przez 20-25 minut, aż stanie się złoty.

4. Przygotowanie truskawek

Teraz skoncentrujmy się na pysznym dodatku z truskawek, który doda świeżego smaku Twojej tarcie.

1. Przygotuj truskawki. Umyj truskawki i pokrój je na połówki lub małe kostki, w zależności od preferencji.
2. Gotuj truskawki. Umieść je w garnku z cukrem i sokiem z kompotu. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka zacznie wrzeć.
3. Zagęść mieszankę. Dodaj skrobię rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i mieszaj, aż mieszanka zgęstnieje. Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.

5. Składanie tarty

Czas złożyć wszystkie elementy, aby stworzyć swoje dzieło.

1. Dodaj krem. Gdy spód całkowicie ostygnie, równomiernie wylej krem waniliowy na niego.
2. Dodaj truskawki. Umieść truskawki na kremie, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone. Dla bardziej rustykalnego wyglądu możesz zostawić surowe truskawki na kremie waniliowym.
3. Dekoruj. Jeśli chcesz, możesz dodać bitą śmietanę na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym to wszechstronny deser. Możesz podać ją samą lub z odrobiną świeżej bitej śmietany. Możesz ją również wzbogacić o gałkę lodów waniliowych lub polewę czekoladową dla pysznego kontrastu.

Najczęściej zadawane pytania

Jak mogę przechować tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce, przykrytą, przez 2-3 dni. Zaleca się dodanie truskawek tuż przed podaniem, aby zapobiec nasiąkaniu spodu.

Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Ten przepis jest bardzo wszechstronny, a inne owoce, takie jak maliny, borówki czy brzoskwinie, są równie pyszne.

Korzyści odżywcze

Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, a krem waniliowy, choć pyszny, dostarcza wapnia dzięki mleku. Ta tarta to nie tylko przyjemność, ale także sposób na cieszenie się świeżymi owocami.

Podsumowanie

Tarta z truskawkami i kremem waniliowym to doskonały wybór na każdą okazję, wprowadzając równowagę między słodyczą owoców a kremowością kremu. Dzięki prostym krokom i dostępnym składnikom możesz stworzyć deser, który z pewnością zachwyci. Spróbuj i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!