Çikolatalı kurabiye

Nişastalı ve çikolatalı kurabiyeler yaklaşık 8 dakikada pişiyor ve yumuşacık oluyor, sabah kahvenin yanında çok güzel gidiyor. Tereyağı, şeker ve yumurtayla hazırlanan hamur kaşıkla porsiyonlanıyor, bitter çikolata parçaları da kurabiyelerin içine dağılıyor. Genellikle henüz yeni soğumuşken kahvenin yanında servis ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 8 dakika. Dinlenme: 20 dakika. Toplam süre: 43 dakika. Porsiyon: 30. Porsiyon başına yaklaşık 120 kcal ve 2 g protein.

Malzemeler

200 g mısır nişastası
100 g un
120 g tereyağı
200 g şeker
1 yumurta
3 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu (10 g)
1/4 çay kaşığı karbonat
120 g bitter çikolata damlası

Hazırlık

1. Tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Önce yumurtayı, ardından 3 yumurta sarısını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. 3. Ayrı bir kapta mısır nişastasını, unu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. 4. Kuru karışımı tereyağı ve yumurta kremasına yedirin, ardından çikolata parçalarını ekleyin. 5. Tepsiyi fırın kâğıdıyla kaplayın. Hamurdan çay kaşığıyla porsiyonlar alıp tepsiye yerleştirin, ardından 180°C'de renk alana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. 6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp 20 dakika soğumaya bırakın, sonra ağzı sıkıca kapanan bir kavanoza koyun.

Notlar

Çay kaşığıyla alınan porsiyonlar küçük olur ve yaklaşık 8 dakikada pişer. Daha büyük yaparsanız kenarlarını takip edin ve biraz daha uzun pişirin. Hamurda zaten çok şeker olduğu için bitter çikolata kullandım. Beyaz ya da sütlü çikolata kullanırsanız şekeri 150 g'a düşürün. Soğumalarını hızlandırmayın: sıcakken kurabiyeler yumuşak olur ve kaldırırken kırılabilir. Hamur karıştırdıktan sonra yumuşak görünebilir, ancak un ve nişasta eklendikçe toparlanır. Soğuduktan sonra ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda saklıyorum. Gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir, bu yüzden bunlardan kaçınanlar için uygun değildir. Sabah kahvesinin yanına bir tabağa koyuyorum.