Bal ve ekşi krema keki

Bal ve krema ile kek – Bayramlar için Kabaran Bir Lezzet

Bal yaprakları ve krema ile kek, genellikle özel anlarla, bayramlar ve aile buluşmaları gibi, ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır. Zengin bir lezzete ve hafif kabarık bir dokuya sahip olan bu kek, balın tatlılığını krema ve ceviz ile uyumlu bir şekilde bir araya getirir. Bugün, düşük şeker içeriğine sahip, lezzetli bir tatlıyı kalori alımını düşünmeden tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir basit tarif sunacağım.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 24

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı bal
- 150 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 450 g un (gerekirse)

Krema için:
- 400 g krema (daha kremalı bir doku için ideal olarak %18 yağ)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 8 yemek kaşığı ceviz içi

Hazırlık

1. Bal yapraklarının hazırlanması

Bu lezzetli kek için gerekli olan bal yapraklarını hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve bal ile iyice çırpın, yoğun bir sarı ve köpüklü bir karışım elde edene kadar. Yağı yavaşça eklemeye başlayın, karıştırmaya devam edin. Yağ, yaprakların nemli olmasını sağlayacak ve kabarık bir dokuya katkıda bulunacaktır.

Pratik ipucu: Aromayı artırmak isterseniz, kekinize ince bir tat verecek ayçiçeği yağı veya hafif zeytinyağı kullanmayı deneyin.

Yağı ekledikten sonra, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Yoğun ama hala yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Tüm un miktarını kullanmanız gerekmeyebilir, bu yüzden yavaş yavaş ekleyin, hamur açılması kolay hale gelene kadar.

Hamuru 3 eşit parçaya bölün. İlk parçayı alın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir yaprak elde edecek şekilde açın. Yaprağı dikkatlice un serpilmiş bir tepsiye aktarın, kırılmasını önlemek için bir merdane kullanın. Önceden ısıtılmış fırında düşük ısıda yaklaşık 7 dakika pişirin.

İpucu: Yaprakların kabarık kalması için beyaz kalması gerekir, bu yüzden dikkatlice izleyin ve fazla kızarmalarına izin vermeyin.

Diğer iki hamur parçası için işlemi tekrarlayın. Tüm yapraklar piştikten sonra, soğuması için bir soğutma rafına bırakın.

2. Krema hazırlığı

Yapraklar soğurken, krema hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, kremayı şeker, Bourbon vanilya şekeri ve ceviz ile birleştirin. Pürüzsüz ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu kombinasyon, kekinize zengin bir tat katacak ve bal yapraklarının tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel detay: Ekstra bir aroma katmak isterseniz, krema içine bir tatlı kaşığı vanilya özü veya rom eklemeyi deneyin. Bu, aromayı yoğunlaştıracak ve keki daha çekici hale getirecektir!

3. Kekin montajı

Yapraklar tamamen soğuduktan sonra, keki monte etme zamanı. Her yaprağı, elinizdeki kek kalıbına veya silikon kalıba uyan şekilde kesin. Yaprakları krema ile sırayla yerleştirin, bir yaprakla başlayın, ardından bir krema katmanı, sonra tekrar bir yaprak ve böyle devam edin. İki tepsi dolusu lezzet elde edeceksiniz!

Montajı tamamladıktan sonra, keki streç film ile kaplayın ve servis edilene kadar buzdolabında saklayın. Böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve kek daha lezzetli hale gelecektir.

Servis önerileri ve kombinasyonlar

Bu bal ve krema keki, özel durumlarda veya sadece ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak istediğinizde servis etmek için idealdir. Bir bitki çayı veya aromalı kahve ile eşlik edebilirsiniz. Eğer biraz tazelik katmak isterseniz, keki birkaç taze meyve ile servis etmeyi deneyin, örneğin böğürtlen veya ahududu.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Balı başka bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, akçaağaç şurubu veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak tatlılık oranına göre miktarı ayarlamayı unutmayın.

2. Öğütülmüş ceviz yerine ne kullanabilirim?
Öğütülmüş badem veya fındık deneyebilirsiniz, her biri farklı bir tat sunar, ancak her biri de lezzetlidir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın. Birkaç gün sonra da tüketilebilir ve tatlar daha da yoğunlaşacaktır!

Kaloriler ve Besin Faydaları

Her bir kek dilimi yaklaşık 180-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, ceviz ve krema içeriği sayesinde diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir, bu da sağlıklı yağlar ve protein sağlar. Bal, sadece tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için yararlı antioksidanlar da ekler.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Denemek isterseniz, krema katmanları arasına birkaç parça bitter çikolata eklemeyi deneyin. Bu, keke lüks bir tat katacak ve tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürecektir.

Afiyet olsun! Bu bal ve krema keki tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine neşe ve sıcaklık getirme yoludur. Deneyin, uyarlayın ve en önemlisi her lokmanın tadını çıkarın!