शहद और खट्टा क्रीम का केक

शहद और खट्टा क्रीम का केक - त्योहारों के लिए एक फूला हुआ स्वादिष्टता

शहद की परतें और खट्टा क्रीम का केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे अक्सर विशेष क्षणों से जोड़ा जाता है, जैसे त्योहार और पारिवारिक मिलन। समृद्ध स्वाद और थोड़ी फूली हुई बनावट के साथ, यह केक शहद की मिठास को खट्टा क्रीम और मेवों की क्रीमीनेस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। आज, मैं आपको एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, जिसमें कम चीनी है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना कैलोरी की चिंता किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने की संख्या: 24

सामग्री

परतों के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच शहद
- 150 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- लगभग 450 ग्राम आटा (जितना आवश्यक हो)

खट्टा क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम (आदर्श रूप से 18% वसा के लिए एक अधिक क्रीमी बनावट)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बोरबोन वनीला चीनी
- 8 चम्मच पिसे हुए मेवे

तैयारी विधि

1. शहद की परतों की तैयारी

हम सबसे पहले इस स्वादिष्ट केक के लिए आवश्यक शहद की परतों को तैयार करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और शहद के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो गहरे पीले रंग का हो और फूला हुआ हो। अब धीरे-धीरे तेल डालें, और मिलाते रहें। तेल परतों को नमीयता प्रदान करेगा और फूली हुई बनावट में योगदान देगा।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप सुगंध में सुधार करना चाहते हैं, तो हल्का सूरजमुखी या जैतून का तेल इस्तेमाल करने की कोशिश करें, जो केक को एक सूक्ष्म स्वाद देगा।

जब आप तेल को शामिल कर लें, तो बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक स्थिर लेकिन फिर भी नरम आटा न मिल जाए। यह संभव है कि सभी आटे की आवश्यकता न हो, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा फैलाने में आसान न हो जाए।

आटे को 3 समान भागों में बाँट लें। पहले भाग को लें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर पतला बेल लें। सावधानी से इसे आटे से ढके हुए बेकिंग ट्रे के पीछे स्थानांतरित करें, जिससे टूटने से बचने के लिए एक बेलन का उपयोग करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 7 मिनट तक कम तापमान पर बेक करें।

सुझाव: परतें सफेद रहनी चाहिए ताकि वे फूली रहें, इसलिए उन पर ध्यान दें और उन्हें अधिक भुरभुरी न होने दें।

बाकी दो आटे के भागों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। जब सभी परतें बेक हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडा करने वाली रैक पर छोड़ दें।

2. खट्टा क्रीम की तैयारी

जब तक परतें ठंडी हो रही हैं, आप खट्टा क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को चीनी, बोरबोन वनीला चीनी और पिसे हुए मेवों के साथ मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह संयोजन केक को समृद्ध स्वाद देगा और शहद की परतों की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

व्यक्तिगत विवरण: यदि आप सुगंध का एक अतिरिक्त नोट जोड़ना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम में एक चम्मच वनीला या रम का अर्क डालने की कोशिश करें। यह सुगंध को बढ़ाएगा और केक को और भी आकर्षक बना देगा!

3. केक को असेंबल करना

जब सभी परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो केक को असेंबल करने का समय है। प्रत्येक परत को उस पैन या सिलिकॉन फॉर्म में फिट करने के लिए काटें जो आपके पास है। परतों को खट्टा क्रीम के साथ वैकल्पिक रूप से रखें, एक परत से शुरू करें, फिर एक क्रीम की परत, फिर फिर से एक परत और इसी तरह। आप स्वादिष्टता से भरे दो ट्रे प्राप्त करेंगे!

जब आप असेंबल करना समाप्त कर लें, तो केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से पहले इसे फ्रिज में रखें। इस तरह, स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएंगे, और केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

परोसने के सुझाव और संयोजन

यह शहद और खट्टा क्रीम का केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श है या बस जब आप परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। आप इसे हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो इसे कुछ ताजे फलों, जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के साथ परोसने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शहद को किसी अन्य मिठास के साथ बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप या किसी प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कृपया इसकी मिठास के आधार पर मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं पिसे हुए मेवों के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स का प्रयास कर सकते हैं, प्रत्येक का अलग स्वाद होता है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें। इसे कुछ दिनों बाद भी खाया जा सकता है, और स्वाद और भी मजबूत हो जाएगा!

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक केक के टुकड़े में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें मेवों और खट्टा क्रीम की मात्रा होती है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करती है। शहद न केवल मिठास जोड़ता है, बल्कि शरीर के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है।

वैकल्पिक संस्करण

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो क्रीम की परतों के बीच कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने का प्रयास करें। यह केक को एक शानदार स्वाद देगा और मिठाई को एक वास्तविक आनंद में बदल देगा।

आपका आनंद लें! यह शहद और खट्टा क्रीम का केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि यह उन प्रियजनों के दिलों में खुशी और गर्माहट लाने का एक तरीका है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर कौर का आनंद लें!