Prajitura cu miere si smantana

Prajitura cu miere și smântână – Un Deliciu Pufos pentru Sărbători

Prajitura cu foi de miere și cremă de smântână este un desert clasic, adesea asociat cu momente speciale, cum ar fi sărbătorile și reuniunile de familie. Cu un gust bogat și o textură ușor pufoasă, această prăjitură reunește armonios dulceața mierii cu cremozitatea smântânei și nucilor. Astăzi, vă voi prezenta o rețetă simplă, cu un conținut redus de zahăr, perfectă pentru cei care doresc să savureze un desert delicios fără a-și face griji pentru aportul caloric.

Timp total de preparare: 1 oră
Număr de porții: 24

Ingrediente

Pentru foi:
- 3 ouă
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri miere
- 150 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- Aproximativ 450 g făină (cât cuprinde)

Pentru crema de smântână:
- 400 g smântână (ideal 18% grăsime pentru o textură mai cremoasă)
- 3 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- 8 linguri nucă măcinată

Preparare

1. Pregătirea foilor cu miere

Începem prin a pregăti foile cu miere, esențiale pentru această prăjitură delicioasă. Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și mierea până obțineți o compoziție omogenă, de un galben intens, care să devină spumoasă. Este momentul să adăugați treptat uleiul, continuând să amestecați. Uleiul va oferi umiditate foilor și va contribui la textura pufosă.

Sfat practic: Dacă doriți să îmbunătățiți aroma, încercați să folosiți ulei de floarea-soarelui sau de măsline ușor, care va oferi un gust subtil prăjiturii.

După ce ați încorporat uleiul, adăugați praful de copt și, treptat, făina. Amestecați până obțineți un aluat consistent, dar totuși moale. Este posibil să nu fie necesară întreaga cantitate de făină, așa că adăugați-o treptat, până când aluatul devine ușor de întins.

Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Luați prima bucată și întindeți-o pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să obțineți o foaie subțire. Transferați cu grijă foaia pe dosul unei tăvi tapetate cu făină, folosind un sucitor pentru a evita ruperea. Coaceți în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 7 minute.

Sfat: Foile trebuie să rămână albe pentru a fi pufoase, deci urmăriți-le atent și evitați să le lăsați să devină prea rumene.

Repetați procesul cu celelalte două porțiuni de aluat. Odată ce toate foile sunt coapte, lăsați-le să se răcească pe un suport de răcire.

2. Prepararea cremei de smântână

În timp ce foile se răcesc, puteți pregăti crema de smântână. Într-un bol, combinați smântâna cu zahărul, zahărul vanilat Bourbon și nuca măcinată. Amestecați până obțineți o cremă omogenă și pufoasă. Această combinație va adăuga un gust bogat prăjiturii și va completa perfect dulceața foilor cu miere.

Detaliu personal: Dacă doriți o notă suplimentară de aromă, încercați să adăugați o linguriță de esență de vanilie sau rom în crema de smântână. Aceasta va intensifica aroma și va face prăjitura și mai atrăgătoare!

3. Asamblarea prăjiturii

După ce foile s-au răcit complet, este timpul să asamblați prăjitura. Tăiați fiecare foaie astfel încât să se potrivească în tava de chec sau în forma de silicon pe care o aveți la dispoziție. Alternați foile cu crema de smântână, începând cu o foaie, urmată de un strat de cremă, apoi din nou o foaie și așa mai departe. Veți obține două tăvi pline de bunătate!

După ce ați terminat de asamblat, acoperiți prăjitura cu folie alimentară și păstrați-o în frigider până la servire. Astfel, aromele se vor combina perfect, iar prăjitura va deveni și mai delicioasă.

Sugestii de servire și combinații

Această prăjitură cu miere și smântână este ideală pentru a fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu când doriți să răsfățați familia cu un desert gustos. O puteți acompania cu un ceai de ierburi sau o cafea aromată. Dacă doriți să adăugați un strop de prospețime, încercați să serviți prăjitura cu câteva fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau murele.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui mierea cu alt îndulcitor?
Da, puteți folosi sirop de arțar sau un îndulcitor natural, dar aveți grijă să ajustați cantitatea în funcție de dulceața acestuia.

2. Ce pot folosi în loc de nucă măcinată?
Puteți încerca migdale măcinate sau alune de pădure, fiecare având un gust diferit, dar la fel de delicios.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura acoperită în frigider. Poate fi consumată și după câteva zile, iar aromele vor fi și mai intense!

Calorii și Beneficii Nutriționale

Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ 180-200 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta este o alegere mai sănătoasă față de alte deserturi, datorită conținutului de nuci și smântână, care aduc grăsimi sănătoase și proteine. Mierea adaugă nu doar dulceață, ci și antioxidanți benefici pentru organism.

Varianta personalizată

Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați câteva cuburi de ciocolată neagră între straturile de cremă. Aceasta va adăuga o notă decadentă prăjiturii și va transforma desertul într-o adevărată răsfățare.

Poftă bună! Această rețetă de prăjitură cu miere și smântână este nu doar un desert, ci și o modalitate de a aduce bucurie și căldură în inimile celor dragi. Experimentați, adaptați și, mai ales, savurați fiecare îmbucătură!