Yulaf ve tarçın paraları

Yulaf ve tarçınlı kurabiyeler: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Yulaf ve tarçınlı kurabiyeler, basit ama lezzet dolu bir tatlıyla kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel bir seçimdir. Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır; çünkü temel malzemesi olan yulaf ezmesi, birçok besin faydası sunar. Ayrıca, tarçın aroması onları soğuk mevsim için ideal bir seçenek haline getirir. İşte bu harika kurabiyeleri nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Buzdolabında bekletme süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 30 kurabiye

Malzemeler:

- 225 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g esmer şeker
- 140 g beyaz toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 şişe vanilya özü
- 2-3 çay kaşığı tarçın
- 200 g yulaf ezmesi
- 200 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- bir tutam tuz
- 1 avuç kuru kızılcık (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağının yumuşak ama eritilmemiş olması gerekir. Şeker, un ve yulaf ezmesinin miktarlarını doğru bir şekilde ölçmeye başlayın.

2. Tereyağı ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve esmer şekeri ekleyin. İki malzemeyi birleştirmek için orta hızda elektrikli bir mikser kullanarak krema kıvamında ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaları ve vanilyayı ekleme: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özünü ekleyin ve aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için tekrar çırpın.

4. Un ve yulaf ezmesini hazırlama: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını eleyin. Bu kuru malzemeler, kurabiyelerin dokusuna ve aromasına katkıda bulunacaktır.

5. Yulaf ezmesini dönüştürme: Yulaf ezmelerini un kıvamına gelene kadar bir mutfak robotunda çekin. Bu adım, kurabiyelerin homojen olmasını sağlamak ve aşırı granül bir doku oluşumunu önlemek için önemlidir.

6. Malzemeleri birleştirme: Un karışımını tereyağı, şeker ve yumurta karışımına üç aşamada ekleyin. Kuru malzemeler tamamen karışana kadar bir spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın. Unun glutenini geliştirmemek için aşırı karıştırmayın.

7. Kızılcıkları ekleme: Kızılcık kullanmaya karar verirseniz, şimdi hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

8. Hamuru soğutma: Kaseyi streç film ile kaplayın ve hamuru 1 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, kurabiyelerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olduğu için çok önemlidir.

9. Kurabiyeleri şekillendirme: Fırını 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamur topları oluşturun ve pişirme sırasında yayılacakları için aralarında yeterince boşluk bırakın.

10. Kurabiyeleri pişirme: Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin. Eğer daha kıtır kurabiyeleri tercih ediyorsanız, 15 dakika pişirin. Daha yumuşak kurabiyeler için pişirme süresini 12 dakikaya kısaltın. Hızla kahverengi olabilecekleri için dikkatlice izleyin.

11. Kurabiyeleri soğutma: Kurabiyeler hazır olduktan sonra, 5 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerileri: Bu kurabiyeler sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Onları aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak için mükemmeldir; ister bir parti düzenleyin, ister evde rahat bir öğleden sonra geçirin.

Olası varyasyonlar: Malzemelerle denemeler yapabilir, farklı tatlar elde etmek için doğranmış ceviz, bitter çikolata veya hatta hindistancevizi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kızılcıklara alternatif olarak kuru üzüm veya kuru kayısı gibi diğer kuru meyveler ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin faydaları: Yulaf ezmeleri, sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini sürdüren mükemmel bir lif kaynağıdır. Ayrıca, tarçın sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere de sahiptir. Bu tatlı, doğal malzemeleri sayesinde birçok diğer seçeneğe göre daha sağlıklıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Laktozsuz tereyağı kullanılabilir mi? Evet, tereyağını laktozsuz bir alternatifle değiştirebilirsiniz ve kurabiyeler aynı şekilde lezzetli olacaktır.
2. Tam tahıllı yulaf ezmesi kullanabilir miyim? Evet, tam tahıllı yulaf ezmeleri kurabiyelere daha zengin bir doku katacaktır, ancak hamura eklemeden önce iyice çektiğinizden emin olun.
3. Vanilya özü yoksa ne yapabilirim? Vanilya özünü atlayabilir veya farklı bir tat için badem özü ile değiştirebilirsiniz.

Artık yulaf ve tarçınlı bu kurabiye tarifinin tüm sırlarını bildiğinize göre, pişirmeye başlayabilirsiniz! Onları bir kez tattığınızda, diğer kurabiye tariflerine geri dönmek istemeyeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın!