Hafer- und Zimt-Münzen

Hafer- und Zimtplätzchen: Ein Köstliches und Tröstendes Rezept

Hafer- und Zimtplätzchen sind eine perfekte Wahl für Momente, in denen Sie sich mit einem einfachen, aber geschmackvollen Dessert verwöhnen möchten. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Haferflocken die Hauptzutat sind und zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Außerdem macht das Aroma von Zimt sie zu einer idealen Wahl für die kalte Jahreszeit. So können Sie diese wunderbaren Plätzchen zubereiten!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: 12-15 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 30 Plätzchen

Zutaten:

- 225 g Butter bei Zimmertemperatur
- 200 g brauner Zucker
- 140 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 Fläschchen Vanilleextrakt
- 2-3 Teelöffel Zimt
- 200 g Haferflocken
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- eine Prise Salz
- 1 Handvoll getrocknete Cranberries (optional)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter, die weich, aber nicht geschmolzen sein sollte. Beginnen Sie damit, die Mengen an Zucker, Mehl und Haferflocken genau abzuwiegen.

2. Butter und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um die beiden Zutaten zu kombinieren, bis Sie eine cremige und homogene Mischung mit luftiger Textur erhalten. Fügen Sie dann den weißen Zucker hinzu und mixen Sie weiter.

3. Eier und Essenz hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut dazwischen. Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie erneut, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

4. Mehl und Haferflocken vorbereiten: In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt sieben. Diese trockenen Zutaten tragen zur Textur und zum Aroma der Plätzchen bei.

5. Haferflocken verarbeiten: Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Haferflocken zu mahlen, bis Sie eine feine Konsistenz erhalten, die der von Mehl ähnelt. Dieser Schritt ist wichtig, um gleichmäßige Plätzchen zu erhalten und eine zu grobe Textur zu vermeiden.

6. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die Mehlmischung in drei Etappen zur Butter-, Zucker- und Eimischung hinzu. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Nicht zu lange rühren, um die Glutenentwicklung im Mehl zu vermeiden.

7. Cranberries einfügen: Wenn Sie sich entscheiden, Cranberries zu verwenden, fügen Sie diese jetzt zum Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.

8. Teig kühlen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Form der Plätzchen beim Backen zu bewahren.

9. Plätzchen formen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie mit einem Löffel Teigbälle in der Größe einer Walnuss und lassen Sie ausreichend Platz zwischen ihnen, da die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen.

10. Plätzchen backen: Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang. Wenn Sie knusprigere Plätzchen bevorzugen, lassen Sie sie 15 Minuten. Für weichere Plätzchen verkürzen Sie die Backzeit auf 12 Minuten. Achten Sie darauf, da sie schnell braun werden können.

11. Plätzchen abkühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Serviervorschläge: Diese Plätzchen sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Sie können sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee servieren. Sie sind auch perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen, egal ob Sie eine Party veranstalten oder einen entspannten Nachmittag zu Hause genießen.

Mögliche Variationen: Sie können mit den Zutaten experimentieren, indem Sie gehackte Nüsse, dunkle Schokolade oder sogar Kokosflocken hinzufügen, um Plätzchen mit unterschiedlichen Aromen zu kreieren. Sie können auch die Cranberries durch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder getrocknete Aprikosen ersetzen, um eine persönliche Note zu erhalten.

Ernährungsbenefits: Haferflocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl aufrechterhalten. Darüber hinaus fügt Zimt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hat auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Dieses Dessert ist gesünder als viele andere Optionen aufgrund seiner natürlichen Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann laktosefreie Butter verwendet werden? Ja, Sie können die Butter durch eine laktosefreie Alternative ersetzen, und die Plätzchen werden ebenso köstlich sein.
2. Kann ich Vollkornhaferflocken verwenden? Ja, Vollkornhaferflocken verleihen den Plätzchen eine reichhaltigere Textur, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gut mahlen, bevor Sie sie in den Teig geben.
3. Was kann ich tun, wenn ich keinen Vanilleextrakt habe? Sie können den Extrakt weglassen oder durch Mandelextrakt ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Jetzt, da Sie alle Geheimnisse dieses Rezepts für Hafer- und Zimtplätzchen kennen, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Ich verspreche Ihnen, dass Sie, sobald Sie sie probiert haben, nicht mehr zu anderen Plätzchenrezepten zurückkehren möchten. Genießen Sie jeden Bissen!