Banuti cu ovaz si scortisoara

Biscuiți cu ovăz și scorțișoară: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Biscuiții cu ovăz și scorțișoară sunt o alegere perfectă pentru momentele în care dorești să te răsfeți cu un desert simplu, dar plin de savoare. Acești biscuiți nu sunt doar gustoși, ci și sănătoși, având ca ingredient de bază fulgii de ovăz, care aduc numeroase beneficii nutriționale. În plus, aroma de scorțișoară îi face să fie o alegere ideală pentru sezonul rece. Iată cum poți prepara acești biscuiți minunați!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de frigider: 1 oră
Timp de coacere: 12-15 minute
Număr de porții: aproximativ 30 de biscuiți

Ingrediente:

- 225 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahăr brun
- 140 g zahăr tos alb
- 2 ouă mari
- 1 fiolă esență de vanilie
- 2-3 lingurițe scorțișoară
- 200 g fulgi de ovăz
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 1 mână de merișoare uscate (opțional)

Preparare:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei, mai ales untul, care trebuie să fie moale, dar nu topit. Începe prin a măsura cu precizie cantitățile de zahăr, făină și fulgi de ovăz.

2. Mixarea untului și a zaharului: Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul brun. Folosește un mixer electric la viteză medie pentru a combina cele două ingrediente până când obții o compoziție cremoasă și omogenă, care va avea o textură aerată. Apoi, adaugă zahărul tos și continuă să mixezi.

3. Adăugarea ouălor și a esenței: Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine între fiecare adăugare. Adaugă esența de vanilie și mixează din nou, astfel încât aromele să se combine perfect.

4. Pregătirea făinii și fulgilor de ovăz: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Aceste ingrediente uscate vor contribui la textura biscuiților și la aroma lor.

5. Transformarea fulgilor de ovăz: Folosește un robot de bucătărie pentru a măcina fulgii de ovăz până obții o consistență fină, asemănătoare făinii. Acest pas este important pentru a avea biscuiți uniformi și pentru a evita o textură prea granuloasă.

6. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de făină în compoziția de unt, zahăr și ouă, în trei etape. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când ingredientele uscate sunt complet incorporate. Nu amesteca excesiv, pentru a nu dezvolta glutenul din făină.

7. Includerea merișoarelor: Dacă optezi să folosești merișoare, adaugă-le acum în aluat și amestecă ușor pentru a le distribui uniform.

8. Răcirea aluatului: Acoperă bolul cu o folie de plastic și lasă aluatul la frigider timp de 1 oră. Acest pas este esențial, deoarece ajută biscuiții să-și păstreze forma în timpul coacerii.

9. Formarea biscuiților: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Acoperă o tavă de copt cu hârtie de pergament. Cu ajutorul unei linguri, formează bile de aluat de dimensiunea unei nuci, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece biscuiții se vor lăți în timpul coacerii.

10. Coacerea biscuiților: Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute. Dacă preferi biscuiți mai crocanți, lasă-i 15 minute. Pentru biscuiți mai moi, scurtează timpul de coacere la 12 minute. Observă-i cu atenție, deoarece se pot rumeni repede.

11. Răcirea biscuiților: După ce biscuiții sunt gata, lasă-i să se răcească pe tavă timp de 5 minute, apoi transferă-i pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire: Acești biscuiți sunt delicioși atât calzi, cât și la temperatura camerei. Poți să îi servești alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată. De asemenea, sunt perfecți pentru a fi împărtășiți cu prietenii și familia, fie că organizezi o petrecere, fie că te bucuri de o după-amiază relaxantă acasă.

Variații posibile: Poți experimenta cu ingredientele, adăugând nuci tocate, ciocolată neagră sau chiar fulgi de cocos pentru a obține biscuiți cu arome diferite. De asemenea, poți înlocui merișoarele cu alte fructe uscate, cum ar fi stafidele sau caisele uscate, pentru o notă personalizată.

Beneficii nutriționale: Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie și mențin senzația de sațietate. De asemenea, scorțișoara nu doar că adaugă aromă, ci are și proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Acest desert este mai sănătos decât multe alte opțiuni, datorită ingredientelor sale naturale.

Întrebări frecvente:

1. Poate fi folosit untul fără lactoză? Da, poți înlocui untul cu o alternativă fără lactoză, iar biscuiții vor fi la fel de delicioși.
2. Pot folosi fulgi de ovăz integral? Da, fulgii de ovăz integral vor adăuga o textură mai bogată biscuiților, dar asigură-te că îi măcină bine înainte de a-i adăuga în aluat.
3. Ce pot face dacă nu am esență de vanilie? Poți omite esența sau o poți înlocui cu extract de migdale pentru o aromă diferită.

Acum că știi toate secretele acestei rețete de biscuiți cu ovăz și scorțișoară, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Îți promit că, odată ce îi vei gusta, nu vei mai dori să te întorci la alte rețete de biscuiți. Bucură-te de fiecare mușcătură!