Νόμισμα βρώμης και κανέλας

Μπισκότα βρώμης και κανέλας: μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Τα μπισκότα βρώμης και κανέλας είναι μια τέλεια επιλογή για τις στιγμές που θέλετε να σας κακομάθετε με ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση επιδόρπιο. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, καθώς το βασικό τους συστατικό είναι οι νιφάδες βρώμης, οι οποίες προσφέρουν πολλές θρεπτικές ωφέλειες. Επιπλέον, το άρωμα της κανέλας τα καθιστά ιδανική επιλογή για την κρύα εποχή. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψυγείου: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 12-15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: περίπου 30 μπισκότα

Υλικά:

- 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 140 γρ. λευκή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φιάλη εκχύλισμα βανίλιας
- 2-3 κουταλάκια κανέλας
- 200 γρ. νιφάδες βρώμης
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι σόδα
- μια πρέζα αλάτι
- 1 χούφτα αποξηραμένα κράνμπερι (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο. Ξεκινήστε με την ακριβή μέτρηση των ποσοτήτων ζάχαρης, αλευριού και νιφάδων βρώμης.

2. Ανάμειξη βουτύρου και ζάχαρης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για να συνδυάσετε τα δύο υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση με αφράτη υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε τη λευκή ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.

3. Προσθήκη αυγών και εκχυλίσματος: Ενσωματώστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

4. Προετοιμασία αλευριού και νιφάδων βρώμης: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Αυτά τα ξηρά συστατικά θα συμβάλλουν στην υφή και το άρωμα των μπισκότων.

5. Μετατροπή νιφάδων βρώμης: Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τις νιφάδες βρώμης μέχρι να αποκτήσουν λεπτή υφή, παρόμοια με το αλεύρι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να έχετε ομοιόμορφα μπισκότα και να αποφύγετε μια πολύ κόκκωδη υφή.

6. Συνδυασμός υλικών: Προσθέστε το μείγμα αλευριού στη σύνθεση του βουτύρου, της ζάχαρης και των αυγών σε τρία στάδια. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι τα ξηρά υλικά να ενσωματωθούν πλήρως. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

7. Προσθήκη κράνμπερι: Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε κράνμπερι, προσθέστε τα τώρα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά για να τα κατανείμετε ομοιόμορφα.

8. Ψύξη της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς βοηθά τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

9. Διαμόρφωση των μπισκότων: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, σχηματίστε μπαλάκια ζύμης μεγέθους καρυδιού, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς τα μπισκότα θα απλώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

10. Ψήσιμο των μπισκότων: Ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά. Εάν προτιμάτε πιο τραγανά μπισκότα, αφήστε τα 15 λεπτά. Για πιο μαλακά μπισκότα, μειώστε το χρόνο ψησίματος στα 12 λεπτά. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά, καθώς μπορεί να ροδίσουν γρήγορα.

11. Ψύξη των μπισκότων: Αφού τα μπισκότα είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτά τα μπισκότα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή καφέ. Επίσης, είναι ιδανικά για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, είτε διοργανώνετε ένα πάρτι είτε απολαμβάνετε ένα χαλαρό απόγευμα στο σπίτι.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά, προσθέτοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα ή ακόμη και καρύδα για να αποκτήσετε μπισκότα με διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα κράνμπερι με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, για μια προσωπική πινελιά.

Διατροφικά οφέλη: Οι νιφάδες βρώμης είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και διατηρούν το αίσθημα κορεσμού. Επίσης, η κανέλα όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά έχει και αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό το επιδόρπιο είναι πιο υγιεινό από πολλές άλλες επιλογές, χάρη στα φυσικά του συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο χωρίς λακτόζη; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μια εναλλακτική χωρίς λακτόζη και τα μπισκότα θα είναι εξίσου νόστιμα.
2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως νιφάδες βρώμης; Ναι, οι ολικής αλέσεως νιφάδες βρώμης θα προσθέσουν μια πιο πλούσια υφή στα μπισκότα, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις έχετε αλέσει καλά πριν τις προσθέσετε στη ζύμη.
3. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω εκχύλισμα βανίλιας; Μπορείτε να παραλείψετε το εκχύλισμα ή να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα αμυγδάλου για μια διαφορετική γεύση.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα μυστικά αυτής της συνταγής μπισκότων βρώμης και κανέλας, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Σας υπόσχομαι ότι μόλις τα δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε σε άλλες συνταγές μπισκότων. Απολαύστε κάθε μπουκιά!