Moedas de aveia e canela

Biscoitos de aveia e canela: uma receita deliciosa e reconfortante

Os biscoitos de aveia e canela são uma escolha perfeita para momentos em que você deseja se mimar com uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Esses biscoitos não são apenas saborosos, mas também saudáveis, pois têm como ingrediente base os flocos de aveia, que trazem inúmeros benefícios nutricionais. Além disso, o aroma da canela os torna uma escolha ideal para a temporada fria. Aqui está como você pode preparar esses maravilhosos biscoitos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora
Tempo de forno: 12-15 minutos
Número de porções: aproximadamente 30 biscoitos

Ingredientes:

- 225 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar mascavo
- 140 g de açúcar branco
- 2 ovos grandes
- 1 frasco de essência de baunilha
- 2-3 colheres de chá de canela
- 200 g de flocos de aveia
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- 1 punhado de cranberries secas (opcional)

Preparo:

1. Preparar os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente a manteiga, que deve estar macia, mas não derretida. Comece medindo com precisão as quantidades de açúcar, farinha e flocos de aveia.

2. Misturando a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar mascavo. Use uma batedeira elétrica em velocidade média para combinar os dois ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea, que terá uma textura leve. Em seguida, adicione o açúcar branco e continue a bater.

3. Adicionando os ovos e a essência: Incorpore os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição. Adicione a essência de baunilha e bata novamente, para que os sabores se combinem perfeitamente.

4. Preparando a farinha e os flocos de aveia: Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Esses ingredientes secos contribuirão para a textura dos biscoitos e para seu aroma.

5. Transformando os flocos de aveia: Use um processador de alimentos para moer os flocos de aveia até obter uma consistência fina, semelhante à farinha. Este passo é importante para ter biscoitos uniformes e evitar uma textura muito granulada.

6. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, açúcar e ovos em três etapas. Misture delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade, até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados. Não misture demais, para não desenvolver o glúten da farinha.

7. Incluindo as cranberries: Se optar por usar cranberries, adicione-as agora à massa e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente.

8. Resfriando a massa: Cubra a tigela com filme plástico e coloque a massa na geladeira por 1 hora. Este passo é essencial, pois ajuda os biscoitos a manterem sua forma durante o cozimento.

9. Moldando os biscoitos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Forre uma assadeira com papel manteiga. Com a ajuda de uma colher, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz, deixando espaço suficiente entre elas, pois os biscoitos se espalharão durante o cozimento.

10. Assando os biscoitos: Asse os biscoitos no forno preaquecido por 12-15 minutos. Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os por 15 minutos. Para biscoitos mais macios, reduza o tempo de assar para 12 minutos. Observe-os atentamente, pois podem dourar rapidamente.

11. Resfriando os biscoitos: Depois que os biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Sugestões de servir: Esses biscoitos são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com uma xícara de chá ou café aromático. Além disso, são perfeitos para serem compartilhados com amigos e familiares, seja em uma festa ou em uma tarde relaxante em casa.

Possíveis variações: Você pode experimentar com os ingredientes, adicionando nozes picadas, chocolate amargo ou até mesmo flocos de coco para obter biscoitos com sabores diferentes. Você também pode substituir as cranberries por outras frutas secas, como uvas passas ou damascos secos, para um toque personalizado.

Benefícios nutricionais: Os flocos de aveia são uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e mantêm a sensação de saciedade. Além disso, a canela não só adiciona sabor, mas também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esta sobremesa é mais saudável do que muitas outras opções, graças aos seus ingredientes naturais.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar manteiga sem lactose? Sim, você pode substituir a manteiga por uma alternativa sem lactose, e os biscoitos ficarão igualmente deliciosos.
2. Posso usar flocos de aveia integrais? Sim, os flocos de aveia integrais darão uma textura mais rica aos biscoitos, mas certifique-se de moê-los bem antes de adicioná-los à massa.
3. O que posso fazer se não tiver essência de baunilha? Você pode omitir a essência ou substituí-la por extrato de amêndoa para um sabor diferente.

Agora que você conhece todos os segredos desta receita de biscoitos de aveia e canela, só resta começar a cozinhar! Prometo que, assim que você experimentá-los, não vai querer voltar a outras receitas de biscoitos. Aproveite cada mordida!