Monete di avena e cannella

Biscotti di Avena e Cannella: una Ricetta Deliziosa e Riconfortante

I biscotti di avena e cannella sono una scelta perfetta per i momenti in cui desideri coccolarti con un dessert semplice ma ricco di sapore. Questi biscotti non sono solo gustosi, ma anche sani, avendo i fiocchi d'avena come ingrediente principale, che apportano numerosi benefici nutrizionali. Inoltre, l'aroma di cannella li rende un'ottima scelta per la stagione fredda. Ecco come puoi preparare questi meravigliosi biscotti!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo in frigorifero: 1 ora
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Numero di porzioni: circa 30 biscotti

Ingredienti:

- 225 g di burro a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero di canna
- 140 g di zucchero bianco semolato
- 2 uova grandi
- 1 flacone di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiaini di cannella
- 200 g di fiocchi d'avena
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 manciata di mirtilli secchi (opzionale)

Preparazione:

1. Prepara gli ingredienti: Assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, in particolare il burro, che deve essere morbido ma non fuso. Inizia misurando con precisione le quantità di zucchero, farina e fiocchi d'avena.

2. Mescolare burro e zucchero: In una grande ciotola, aggiungi il burro morbido e lo zucchero di canna. Usa un mixer elettrico a velocità media per combinare i due ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, con una consistenza ariosa. Poi, aggiungi lo zucchero semolato e continua a mescolare.

3. Aggiungere le uova e l'essenza: Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola di nuovo, affinché i sapori si combinino perfettamente.

4. Preparare la farina e i fiocchi d'avena: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Questi ingredienti secchi contribuiranno alla consistenza e al sapore dei biscotti.

5. Trasformare i fiocchi d'avena: Usa un robot da cucina per macinare i fiocchi d'avena fino a ottenere una consistenza fine, simile alla farina. Questo passaggio è importante per avere biscotti uniformi e per evitare una consistenza troppo granulosa.

6. Combinare gli ingredienti: Aggiungi il mix di farina al composto di burro, zucchero e uova in tre fasi. Mescola delicatamente con una spatola o con il mixer a bassa velocità, fino a quando gli ingredienti secchi sono completamente incorporati. Non mescolare eccessivamente, per non sviluppare il glutine della farina.

7. Aggiungere i mirtilli: Se scegli di usare i mirtilli, aggiungili ora all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

8. Raffreddare l'impasto: Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare l'impasto in frigorifero per 1 ora. Questo passaggio è essenziale, poiché aiuta i biscotti a mantenere la forma durante la cottura.

9. Formare i biscotti: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Rivesti una teglia con carta da forno. Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto delle dimensioni di una noce, lasciando abbastanza spazio tra di esse, poiché i biscotti si allargheranno durante la cottura.

10. Cuocere i biscotti: Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 12-15 minuti. Se preferisci biscotti più croccanti, lasciali per 15 minuti. Per biscotti più morbidi, accorcia il tempo di cottura a 12 minuti. Osservali attentamente, poiché possono dorarsi rapidamente.

11. Raffreddare i biscotti: Dopo che i biscotti sono pronti, lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.

Suggerimenti per servire: Questi biscotti sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi servirli insieme a una tazza di tè o caffè aromatico. Sono anche perfetti per essere condivisi con amici e familiari, sia che tu stia organizzando una festa, sia che tu stia godendo di un pomeriggio rilassante a casa.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con gli ingredienti, aggiungendo noci tritate, cioccolato fondente o persino scaglie di cocco per ottenere biscotti con sapori diversi. Puoi anche sostituire i mirtilli con altri frutti secchi, come uvetta o albicocche secche, per un tocco personalizzato.

Benefici nutrizionali: I fiocchi d'avena sono un'ottima fonte di fibre, che aiutano la digestione e mantengono la sensazione di sazietà. Inoltre, la cannella non solo aggiunge sapore, ma ha anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questo dessert è più sano di molte altre opzioni, grazie ai suoi ingredienti naturali.

Domande frequenti:

1. Può essere usato burro senza lattosio? Sì, puoi sostituire il burro con un'alternativa senza lattosio e i biscotti saranno altrettanto deliziosi.
2. Posso usare fiocchi d'avena integrali? Sì, i fiocchi d'avena integrali aggiungeranno una consistenza più ricca ai biscotti, ma assicurati di macinarli bene prima di aggiungerli all'impasto.
3. Cosa posso fare se non ho l'estratto di vaniglia? Puoi omettere l'estratto o sostituirlo con estratto di mandorla per un sapore diverso.

Ora che conosci tutti i segreti di questa ricetta per biscotti di avena e cannella, non ti resta che metterti a cucinare! Ti prometto che, una volta che li assaggerai, non vorrai più tornare ad altre ricette di biscotti. Goditi ogni morso!