Yoğurt ve goji berry keki

Yoğurt ve Goji Meyveli Lezzetli Kek Tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Yoğurt ve goji meyveli kek, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, havadar dokuları ve malzemelerin doğal aromalarını bir araya getirerek, yoğurt ve goji meyvelerinin sağlıklı bir dokunuşu ile tatlı bir keyif sunar. Bu tarif hızlıdır ve nihai sonuç, kesinlikle tadına bakan herkesin beğenisini kazanacaktır.

Yoğurtlu kekin kısa tarihi:
Zamanla, yoğurt, kremsi dokusu ve havadar bir yapı elde etmeye yardımcı olan asidik yapısı nedeniyle çeşitli kültürlerde keklerde ana malzeme olarak kullanılmıştır. Antioksidan özellikleri ile bilinen goji meyveleri, bu tatlıya renk katıp, eşsiz bir tat sunarak popüler bir malzeme haline gelmiştir.

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 4 büyük yumurta
- 280 g yoğurt (tercihen doğal, eklenmiş şeker olmadan)
- 300 g un
- 200 g toz şeker
- 65 ml palmiye yağı (veya tercih edilen başka bir bitkisel yağ)
- 10 g kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı kurutulmuş goji meyvesi
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
- Bir portakalın rendesi

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı krema sertleştirici
- 2 yemek kaşığı goji meyvesi (süsleme için)

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 190 °C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. Yumurtaları ayırma: Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazlar için temiz bir kâse kullanın, çünkü yağ kalıntısı, beyazların kabarmasını engeller.

3. Beyazları çırpma: Beyazların bulunduğu kâseye bir tutam tuz ekleyin. Beyazları kabarana kadar elektrikli mikserle çırpın. 130 g şekeri yavaş yavaş ekleyerek, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Sarıları çırpma: Başka bir kâsede, sarıları kalan şekerle çırpın, karışım açık renk alana kadar ve hacmi üç katına çıkana kadar çırpın. Bu, havayı ekleyecek ve kekin son yapısına katkıda bulunacaktır.

5. Yağı ekleme: Ardından, palmiye yağını sarı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice çırpın.

6. Yoğurdu ekleme: Yoğurdu sarı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve karışımı homojen hale getirin.

7. Aromalandırma: Portakal suyu ve rendesini ekleyin, tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın.

8. Beyazları ekleme: Şimdi çırpılmış beyazları sarı karışıma ekleme zamanı. 2-3 yemek kaşığı beyazı eklemek için bir spatula kullanın, ardından geri kalanını ekleyin ve karıştırırken dikkatli olun, karışımdaki havayı kaybetmemek için.

9. Goji meyvelerini ekleme: Nemlendirilmiş goji meyvelerini hamur karışımına ekleyin. Bu meyveler, tatlı-ekşi bir tat eklemenin yanı sıra ilginç bir doku da sağlar.

10. Kekin pişirilmesi: Karışımı 24 cm çapında bir kalıba dökün, yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

11. Soğutma: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın.

12. Krema hazırlama: Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Bir kâsede, çırpılmış krema ve sertleştiriciyi ekleyin. Sert bir krema elde edene kadar çırpın. İsterseniz, daha tatlı bir tat için bir tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

13. Kekin süslenmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerini krema ile süsleyin ve üzerine goji meyveleri serpin, çekici bir görünüm elde edin.

Faydalı İpucu:
Ekstra bir tat için, goji meyvelerini kızılcık veya kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine bir miktar bal gezdirmek lezzetli bir dokunuş katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, palmiye yağını ayçiçek yağı veya kanola yağı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Kalan beyazlarla ne yapabilirim?
Eğer beyazlarınız kaldıysa, onları lezzetli beze veya kabarık bir omlet yapmak için kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Hem soğuk hem de oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Servis Önerileri
Bu kek, bitki çayı veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte kekin tadını çıkarabilirsiniz, hoş bir doku kontrastı için.

Sonuç
Yoğurt ve goji meyveli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; lezzet ve tazelik dolu bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, meyvelerin doğal tatlılığı ve yoğurdun kremsiliği arasındaki mükemmel kombinasyonu hissedeceksiniz. Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Bir kez hazırlandığında, kesinlikle evinizin favorisi olacaktır.