Ciasto jogurtowe z jagodami goji

Przepis na Pyszne Ciasto Jogurtowe z Jagodami Goji

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Liczba porcji: 8-10

Ciasto jogurtowe z jagodami goji to prosty i smaczny deser, idealny na każdą okazję. To danie łączy puszyste tekstury i naturalne aromaty składników, oferując słodką przyjemność, ale także nutę zdrowia dzięki jogurtowi i jagodom goji. Ten przepis jest szybki, a końcowy rezultat z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje.

Krótka historia ciasta jogurtowego:
Na przestrzeni lat jogurt był używany w różnych kulturach jako główny składnik ciast, ze względu na swoją kremową teksturę i kwasowość, która pomaga uzyskać puszystą strukturę. Jagody goji, cenione za swoje właściwości antyoksydacyjne, stały się popularnym składnikiem, dodając odrobinę koloru i unikalnego smaku temu deserowi.

Składniki

Na biszkopt:
- 4 duże jajka
- 280 g jogurtu (najlepiej naturalnego, bez dodatku cukru)
- 300 g mąki
- 200 g cukru
- 65 ml oleju palmowego (lub innego oleju roślinnego według wyboru)
- 10 g proszku do pieczenia
- 5 łyżek suszonych jagód goji
- szczypta soli
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- Skórka z jednej pomarańczy

Na dekorację:
- 200 ml śmietany do ubijania
- 1 łyżeczka usztywniacza do śmietany
- 2 łyżki jagód goji (do dekoracji)

Instrukcje Krok po Kroku

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 190 °C. Ten krok jest kluczowy, aby upewnić się, że biszkopt piecze się równomiernie.

2. Oddzielanie jajek: Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Użyj czystej miski do białek, ponieważ jakiekolwiek resztki tłuszczu uniemożliwią ich ubijanie.

3. Ubijanie białek: Do miski z białkami dodaj szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj 130 g cukru, kontynuując miksowanie, aż powstaną sztywne szczyty, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta.

4. Ubijanie żółtek: W innej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem, aż masa stanie się jasna i potroi objętość. To doda powietrza i przyczyni się do ostatecznej struktury ciasta.

5. Dodawanie oleju: Następnie włącz olej palmowy do mieszanki żółtek, dobrze miksując, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

6. Dodawanie jogurtu: Dodaj jogurt do mieszanki żółtek i dobrze wymieszaj. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i homogenizuj składniki.

7. Aromatyzowanie: Dodaj sok i skórkę pomarańczową, delikatnie mieszając, aby połączyć smaki.

8. Włączanie białek: Teraz czas dodać ubite białka do mieszanki żółtek. Użyj szpatułki, aby włączyć 2-3 łyżki białek, a następnie dodaj resztę i ostrożnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza w masie.

9. Dodawanie jagód goji: Włącz namoczone jagody goji do mieszanki ciasta. Nie tylko dodają one słodko-kwaśnego smaku, ale także interesującej tekstury.

10. Pieczenie ciasta: Wlej masę do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 60 minut. Możesz sprawdzić, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

11. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.

12. Przygotowanie śmietany: Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj śmietanę. W misce dodaj śmietanę do ubijania i usztywniacz do śmietany. Miksuj, aż uzyskasz sztywną śmietanę. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę cukru pudru dla słodszego smaku.

13. Dekorowanie ciasta: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, udekoruj je śmietaną i posyp jagodami goji na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Przydatna wskazówka:
Aby dodać więcej smaku, możesz zastąpić jagody goji innymi suszonymi owocami, takimi jak żurawina lub rodzynki. Dodatkowo, skropienie miodem przed podaniem może dodać pysznej nuty.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz zastąpić olej palmowy olejem słonecznikowym lub rzepakowym, w zależności od swoich preferencji.

2. Co mogę zrobić z resztą białek?
Jeśli zostały ci białka, możesz je wykorzystać do przygotowania pysznych bez lub puszystego omletu.

3. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni. Możesz je podawać zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej.

Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 35 g

Sugestie do podania
To ciasto doskonale komponuje się z herbatą ziołową lub espresso. Możesz również delektować się ciastem z gałką lodów waniliowych, aby uzyskać przyjemny kontrast tekstur.

Podsumowanie
Ciasto jogurtowe z jagodami goji to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie pełne smaku i świeżości. Z każdym kęsem poczujesz idealne połączenie naturalnej słodyczy owoców i kremowości jogurtu. Nie wahaj się wypróbować tego przepisu i podzielić się nim z bliskimi! Gdy tylko je przygotujesz, na pewno stanie się ulubieńcem w twoim domu.