Yaban Mersinli Muffin

Bu lezzetli yaban mersini muffinlerini hazırlamak için, hazırlık sürecinin mümkün olduğunca basit ve keyifli olması için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 200 g şeker, 3 büyük yumurta, 100 ml ayçiçek yağı, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 250 ml ayran, 300 g un, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, bir tutam tuz, 1 paket kabartma tozu, yarım limonun suyu ve 200 g taze veya donmuş yaban mersini ihtiyacınız olacak.

Şeker ile yumurtaları büyük bir kasede elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar çırpmaya devam edin, bu noktada yağı, vanilya özütünü ve ayranı ekleyebilirsiniz. Tüm sıvı malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın.

Başka bir kasede, unu tarçın ve tuz ile birleştirerek, tatların eşit şekilde dağılması için iyi karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin ve limon suyu ile söndürün, bu kabartma ajanını aktive edecektir. Bu adım, kabarık ve havadar muffinler elde etmek için gereklidir.

Kuru malzemeler hazır olduğunda, bunları sıvı malzeme karışımına yavaşça ekleyin ve topaklanma olmaması için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun muffinlere yol açabilir. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde, yaban mersinlerini ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Muffin tepsisini, her bir boşluğa kağıt kalıplar koyarak hazırlayın. Bir kaşık veya spatula yardımıyla her boşluğu hamurla doldurun, muffinlerin pişirme sırasında güzelce kabarması için kapasitenin ¾'ünü aşmamaya dikkat edin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve muffin tepsisini içine yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkarsa, muffinler hazırdır.

Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Servisten önce, iştah açıcı bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için pudra şekeri serpin. Afiyet olsun! Bu yaban mersini muffinleri, kahvaltı, atıştırmalık veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir!