Маффины с Черникой

Чтобы приготовить эти вкусные маффины с черникой, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты, чтобы процесс приготовления был как можно проще и приятнее. Вам понадобится 200 г сахара, 3 крупных яйца, 100 мл подсолнечного масла, 1 чайная ложка экстракта ванили, 250 мл пахты, 300 г муки, 1 чайная ложка молотой корицы, щепотка соли, 1 пакетик разрыхлителя, сок половины лимона и 200 г свежей или замороженной черники.

Начните с взбивания сахара с яйцами в большой миске, используя электрический миксер или венчик. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной и светлой, после чего вы можете добавить масло, экстракт ванили и пахту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все жидкие ингредиенты.

В другой миске соедините муку с корицей и солью, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить ароматы. Добавьте разрыхлитель и погасите его лимонным соком, что активирует разрыхлитель. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушных и легких маффинов.

После того как сухие ингредиенты подготовлены, постепенно добавляйте их в смесь жидких ингредиентов, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не образовались комки. Важно не перемешивать слишком долго, так как это может привести к плотным маффинам. Как только у вас получится однородное тесто, добавьте чернику и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ее по тесту.

Подготовьте форму для маффинов, поместив бумажные вкладыши в каждую ячейку. С помощью ложки или лопатки заполните каждую ячейку тестом, стараясь не превышать ¾ объема, чтобы маффины могли красиво подниматься во время выпечки.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму с маффинами внутрь. Выпекайте около 20-25 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. Проверьте их с помощью зубочистки; если она выходит чистой, маффины готовы.

После того как вы вынете их из духовки, дайте им остыть в форме в течение нескольких минут, а затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Перед подачей посыпьте их сахаром-пудрой для аппетитного вида и дополнительной сладости. Приятного аппетита! Эти маффины с черникой идеально подходят для завтрака, перекусов или даже для того, чтобы впечатлить гостей!