Peynir ve kızılcık, çilekli paketler.

Peynir ve kızılcık veya çilekli lezzetli paketler: basit ve hızlı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon: 12-16 paket

Tatlılar dünyasına hoş geldin! Bugün seni adım adım peynir ve kızılcık veya çilekli lezzetli paketlerin hazırlanmasına yönlendireceğim - tatlı ile tuzlunun mükemmel bir şekilde birleştiği, her lokmada bir aroma patlaması sunan bir tarif. Bu paketler, hızlı bir tatlı için mükemmel olduğu gibi, çay veya kahve ile lezzetli bir atıştırmalık olarak da idealdir.

Bu paketlerin tarihi, yüzyıllardır çeşitli iç harçları sarmak için kullanılan hamur yapma geleneğiyle iç içe geçmiştir. Yani, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfak geleneğinin bir parçasını da deneyimlemiş oluyorsun.

Gerekli malzemeler

- 2 paket yufka (her biri 300 g)
- 300 g lor peyniri
- 150 g kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- 300 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- çilek reçeli (iç harcı için)
- 2 yemek kaşığı süt (sürmek için)

Adım 1: İç harçların hazırlanması

Paketler için iç harçları hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede lor peynirini ekleyin. Fazla nemden kaçınmak için iyi süzülmüş olduğundan emin olun. Yumurtayı, şekeri, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri bir çatal veya manuel bir mikserle iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Kızılcık kullanmayı seçersen, onları peynir karışımına ekle ve nazikçe karıştırarak harmanla. Bu iç harç, ekşi ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

Çilekli iç harç için çilekleri temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Bunları ayrı bir kaseye ekleyin ve daha tatlı ve yoğun bir tat için çilek reçeli ile karıştırın.

Adım 2: Yufkaların hazırlanması

Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Isınırken, yufkaları bir çalışma yüzeyine açın. Her bir yufkayı yaklaşık 10x10 cm boyutlarında eşit kareler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu boyutlar paketlerin oluşturulması için idealdir.

Adım 3: Paketlerin şekillendirilmesi

Peynir ve kızılcık ile paketler için bir yufka al, ortasına bir kaşık peynir harcı koy ve köşeleri merkeze doğru katlayarak bir paket oluştur. Pişirme sırasında açılmamaları için kenarları iyi kapattığınızdan emin olun. Tüm harcı kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın.

Çilekli paketler için işlem benzer. Karelerin ortasına biraz reçel koy, birkaç çilek küpü ekle ve peynirli olanlarla aynı şekilde katla.

Adım 4: Paketlerin pişirilmesi

Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve şekillendirilmiş paketleri yerleştirin. Onları sütle fırçalamak için silikon bir fırça kullanın, bu da altın ve gevrek bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

Paketleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında mutfağınızı dolduracak aroma gerçekten dayanılmaz!

Adım 5: Servis

Paketler piştikten sonra, servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidirler. Şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya mükemmel bir sıcaklık kontrastı için vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Lor peyniriniz yoksa, daha kremsi bir doku için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.
- Kızılcık yerine mevsime ve tercihlere bağlı olarak yaban mersini veya vişne ile deneme yapabilirsiniz.
- Yufkaların kullanımdan önce iyi çözüldüğünden emin olun. Kuruyorlarsa, daha esnek hale getirmek için hafifçe su ile fırçalayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Marketten alınan yufkaları kullanabilir miyim?
Evet, bu yufkalar bu tarif için idealdir ve size çok zaman kazandırır.

2. Paketleri gevrek kalacak şekilde nasıl saklayabilirim?
En iyisi taze tüketmektir, ancak saklamak isterseniz, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

3. Dondurabilir miyim?
Evet, paketleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onları plastik streç ile iyi sararak dondurduğunuzdan emin olun.

Besin faydaları

Bu paketler, peynir ve yumurta sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Kızılcık, antioksidanlar eklerken, çilekler sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli vitaminleri sağlar. Ancak, şeker ve yufka nedeniyle kalori bakımından zengin oldukları için bu lezzetleri ölçülü tüketmek önemlidir.

Mutfakta başarılar dilerim ve bu lezzetli paketlerin her lokmasından keyif almanı umarım! Soruların veya önerilerin var mı? Paylaşmaktan çekinme!