Yaban mersini kremalı kek

Yaban mersinli kremalı pasta - meyvemsi tatları kremalı bir doku ile birleştiren tatlı bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, taze yaban mersinlerini muhteşem bir tatlıya dönüştürüyor. Ayrıca, mutfakta yaratıcılığınızı eklemek için harika bir fırsat, bu yüzden ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 125 g şeker
- 3 yumurta
- 180 g un
- 70 g nişasta (isteğe bağlı, daha hafif bir doku için)
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 20 ml rom (veya kullandığınız kahve likörü)
- 2 yemek kaşığı süt
- 50-60 g taze yaban mersini

Krema için:
- 1 paket Hohland kremalı peynir (veya mascarpone)
- 100-150 g şeker
- 10-20 ml süt
- 200-250 g yaban mersini
- 20-30 g krema
- Esanslar (portakal, limon, vanilya, tercihlere göre)
- 50-60 g krema veya tereyağı için margarin

Süsleme için:
- Krema
- Yaban mersinli krema
- Orman meyveleri sosu (isteğe bağlı)

Yaban Mersinli Krema Pastasının Tarihi

Bu pasta, gelenek ve yeniliğin mükemmel bir birleşimidir. Birçok kültürde, meyveli pastalar kutlamaların ve sevinç anlarının sembolüdür. Yaban mersinleri, tatlı-ekşi aroması ile canlı bir görünüm ve eşsiz bir tat katmaktadır; hem lezzetli hem de antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.

Adım Adım

1. Kekin Hazırlanması

- Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Pastayı fırına koymadan önce fırının hazır olması önemlidir; bu, eşit pişirme sağlar.
- Büyük bir kasede, tereyağı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, hafif ve açık bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, hafif ve havadar bir kekin anahtarıdır.
- Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonrakini ekleyin.
- Başka bir kasede, unu, nişastayı (kullanmayı seçerseniz), kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğunu birleştirin. Kuru malzeme karışımını, tereyağı karışımına bir yemek kaşığı ekleyerek, süt ile sırayla ekleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Son olarak, yaban mersinlerini ekleyin ve fazla ezmemeye dikkat ederek bir spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hamuru, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 35-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Kremanın Hazırlanması

- Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede kremalı peyniri ve şekeri koyun. Karışım homojen olana kadar çırpın.
- Sütü ve esansları yavaşça ekleyin, pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yaban mersinlerini ve kremayı ekleyin, krema dokusunu korumak için nazikçe karıştırın.
- Kremayı soğuması ve hafifçe sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Pastanın Montajı

- Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye (veya yüksekliğine bağlı olarak üç parçaya) kesin.
- Krema, kekin ilk yarısına sürün, ardından ikinci yarıyı üzerine yerleştirin. Kalan kremayı pastanın üstünü kaplamak için kullanabilirsiniz.
- Kremayı ve isterseniz orman meyveleri sosu ile süsleyin, böylece çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edersiniz.

Servis Önerileri

Özel bir deneyim için, pastayı vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile servis edin. Tatlının yanında bir fincan meyve çayı veya serinletici limonata ile sunarak pasta tatlarını vurgulayabilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Vegan bir versiyon için, tereyağını vegan margarin ile, yumurtaları ise muz püresi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Yaban mersini yoksa, frambuaz veya böğürtlen gibi başka bir orman meyvesi kullanabilirsiniz ve tat aynı derecede lezzetli kalır.
- Daha yoğun bir tat için, krema içerisine biraz badem özü ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Yaban mersinli kremalı pastanın her porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yaban mersinleri, önemli miktarda antioksidan, C ve K vitaminleri sağlar; peynir ise temel protein ekler. Bu pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krema için başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya ricotta ile deneyebilirsiniz, ancak dokusunun krema için uygun olduğundan emin olun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi bir şekilde saklanır. Derin dondurucuda ise 2 aya kadar dayanabilir.

3. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Elbette! Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltarak tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Umarım bu tarif, yaban mersinli kremalı pastayı yapmanız için sizi ilhamlandırır. İster bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece bir hafta sonu akşamı olsun, bu tatlı, onu tadacak herkese gülümsemeler getirecektir!