ब्लूबेरी क्रीम केक

ब्लूबेरी क्रीम केक - एक मीठी delicacy, जो फलों के स्वाद को मलाईदार बनावट के साथ जोड़ती है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भी भरपूर है, ताजे ब्लूबेरी को एक शानदार मिठाई में बदल देता है। इसके अलावा, यह रसोई में रचनात्मकता जोड़ने का एक शानदार अवसर है, इसलिए अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 125 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 180 ग्राम आटा
- 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, अधिक फूला हुआ बनावट के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 20 मिलीलीटर रम (या आपने जो कॉफी लिकर इस्तेमाल किया)
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 50-60 ग्राम ताजे ब्लूबेरी

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट Hohland क्रीम पनीर (या मास्करपोन)
- 100-150 ग्राम चीनी
- 10-20 मिलीलीटर दूध
- 200-250 ग्राम ब्लूबेरी
- 20-30 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- एसेंस (नारंगी, नींबू, वनीला, पसंद के अनुसार)
- क्रीम या मक्खन के लिए 50-60 ग्राम मार्गरीन

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम
- ब्लूबेरी क्रीम
- बेरी टॉपिंग (वैकल्पिक)

ब्लूबेरी क्रीम केक का इतिहास

यह केक परंपरा और नवाचार का एक सही मिश्रण है। कई संस्कृतियों में, फल केक उत्सव और खुशी के क्षणों का प्रतीक होते हैं। ब्लूबेरी, अपने मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, एक जीवंत रूप और अद्वितीय स्वाद जोड़ती है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भी भरपूर होती है।

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना

- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक डालने से पहले ओवन तैयार हो, ताकि समान रूप से बेक हो सके।
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और जब तक आपको हल्का और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए, तब तक मिलाएं। यह एक हल्का और हवादार बेस बनाने की कुंजी है।
- अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल जाए, फिर अगला डालें।
- एक अन्य कटोरे में, आटा, कॉर्नस्टार्च (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं), बेकिंग पाउडर, नमक और नींबू के छिलके को मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में एक चम्मच करके डालें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाते रहें। यह गांठ बनने से बचने में मदद करेगा।
- अंत में, ब्लूबेरी डालें और एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न कुचलें।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और सतह को समतल करें। 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

2. क्रीम तैयार करना

- जब बेस बेक हो रहा हो, तब आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, क्रीम पनीर और चीनी डालें। मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
- धीरे-धीरे दूध और एसेंस डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।
- ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम डालें, हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम की बनावट बनी रहे।
- क्रीम को ठंडा करने और थोड़ी ठोस होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. केक को इकट्ठा करना

- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काट लें (या इसकी ऊँचाई के अनुसार तीन भागों में)।
- पहले आधे बेस पर क्रीम फैलाएं, फिर ऊपर दूसरी आधी रखें। आप केक के ऊपर क्रीम का बचा हुआ हिस्सा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और यदि आप चाहें, तो बेरी टॉपिंग के साथ एक आकर्षक रूप और तीव्र स्वाद के लिए सजाएं।

सेवा के सुझाव

एक विशेष अनुभव के लिए, केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें। आप मिठाई के साथ फल की चाय या ठंडी नींबू पानी का एक कप भी शामिल कर सकते हैं, ताकि केक के स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

टिप्स और विविधताएँ

- एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मक्खन को शाकाहारी मार्गरीन से बदल सकते हैं और अंडों को केला प्यूरी या सेब की चटनी से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास ब्लूबेरी नहीं हैं, तो आप किसी भी अन्य बेरी का उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, और स्वाद समान रूप से स्वादिष्ट रहेगा।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप क्रीम में थोड़ा बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ब्लूबेरी क्रीम केक का प्रत्येक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और के का अच्छा स्रोत होती हैं, जबकि पनीर आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि अन्य भारी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉटेज पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी बनावट आपकी क्रीम के लिए उपयुक्त हो।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। फ्रीजर में, यह 2 महीने तक टिक सकता है।

3. क्या मैं केक को कम मीठा बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको इस ब्लूबेरी क्रीम केक को बनाने के लिए प्रेरित करेगा। चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों से मिलने का मौका हो या बस एक वीकेंड रात, यह मिठाई उन सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी जो इसे चखेंगे!