Bolo de creme de mirtilo

Bolo de creme de mirtilo - uma delícia doce que combina sabores frutados com uma textura cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, transformando os mirtilos frescos em uma sobremesa espetacular. Além disso, é uma excelente oportunidade para adicionar um toque de criatividade na cozinha, então prepare-se para impressionar sua família e amigos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 125 g de açúcar
- 3 ovos
- 180 g de farinha
- 70 g de amido (opcional, para uma textura mais fofa)
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de raspas de limão (opcional, para um toque de sabor)
- 20 ml de rum (ou licor de café, como você usa)
- 2 colheres de sopa de leite
- 50-60 g de mirtilos frescos

Para o creme:
- 1 pacote de queijo cremoso Hohland com creme (ou mascarpone)
- 100-150 g de açúcar
- 10-20 ml de leite
- 200-250 g de mirtilos
- 20-30 g de chantilly
- Essências (laranja, limão, baunilha, a gosto)
- 50-60 g de margarina para cremes ou manteiga

Para a decoração:
- Chantilly
- Creme de mirtilo
- Cobertura de frutas vermelhas (opcional)

História do Bolo de Creme de Mirtilo

Este bolo é uma combinação perfeita entre tradição e inovação. Em muitas culturas, bolos com frutas são um símbolo de celebrações e momentos de alegria. Os mirtilos, com seu sabor doce e azedo, adicionam um aspecto vibrante e um sabor inconfundível, sendo não apenas deliciosos, mas também cheios de antioxidantes e vitaminas.

Passo a Passo

1. Preparação da Massa

- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. É importante ter o forno pronto antes de colocar o bolo, para garantir um cozimento uniforme.
- Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para combiná-los até obter uma mistura fofa e clara. Esta é a chave para uma massa leve e arejada.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
- Em outra tigela, combine a farinha, o amido (se optar por usá-lo), o fermento, o sal e as raspas de limão. Adicione a mistura de ingredientes secos, colher por colher, à mistura de manteiga, alternando com o leite. Isso ajudará a evitar a formação de grumos.
- Por fim, adicione os mirtilos e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não esmagá-los demais.
- Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.

2. Preparação do Creme

- Enquanto a massa assa, você pode preparar o creme. Em uma tigela, coloque o queijo cremoso e o açúcar. Bata até homogeneizar.
- Adicione gradualmente o leite e as essências, continuando a bater até obter um creme liso.
- Adicione os mirtilos e o chantilly, misturando delicadamente para manter a textura cremosa.
- Coloque o creme na geladeira para esfriar e firmar um pouco.

3. Montagem do Bolo

- Depois que a massa esfriar completamente, corte-a ao meio (ou em três partes, dependendo da altura dela).
- Espalhe o creme na primeira metade da massa, depois coloque a segunda metade por cima. Você pode usar o creme restante para cobrir a parte superior do bolo.
- Decore com chantilly e, se desejar, com uma cobertura de frutas vermelhas para um visual atraente e um sabor intenso.

Sugestões de Serviço

Para uma experiência especial, sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo. Você pode acompanhar a sobremesa com uma xícara de chá de frutas ou uma limonada refrescante para destacar os sabores do bolo.

Dicas e Variações

- Para uma versão vegana, você pode substituir a manteiga por margarina vegana e os ovos por purê de banana ou compota de maçã.
- Se você não tiver mirtilos, pode usar qualquer outra fruta vermelha, como framboesas ou amoras, e o sabor ainda será igualmente delicioso.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ao creme.

Informações Nutricionais

Cada porção de bolo de creme de mirtilo contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Os mirtilos fornecem uma quantidade considerável de antioxidantes, vitaminas C e K, enquanto o queijo adiciona proteínas essenciais. Este bolo não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma opção mais saudável em comparação com outros doces mais pesados.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo para o creme?
Sim, você pode experimentar com queijo cottage ou ricota, mas certifique-se de que a textura será adequada para o seu creme.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por até 3 dias. No congelador, pode durar até 2 meses.

3. Posso fazer o bolo menos doce?
Com certeza! Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme, adaptando a receita ao seu gosto.

Espero que esta receita te inspire a tentar fazer este bolo de creme de mirtilo. Seja para um aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente uma noite de fim de semana, esta sobremesa trará sorrisos a todos que a experimentarem!