Vanilyalı krema ile doldurulmuş cevizler

Bu lezzetli vanilya kremalı cevizli tarifi hazırlamak için, önce ihtiyacımız olan tüm malzemelerin el altında olduğundan emin olacağız. 4 yumurta, 200 g şeker, bir tutam tuz, 100 ml yağ, 200 ml süt, 1 paket sirke veya limon suyu ile söndürülen amonyak, 1 paket vanilya şekeri, 500 g un ve tabii ki süsleme için pudra şekeri gerekecek.

Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile birlikte, orta hızda bir mikser kullanarak çırpın, karışım ince, beyazımsı bir köpük haline gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü havalı köpük cevizlerin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır. Daha sonra yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hamurun kabarmasına yardımcı olacak söndürülen amonyak ve hoş bir aroma katmak için vanilya şekerini ekleyin.

Tüm ıslak malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, unu bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, karışım artık kâsenin duvarlarına veya ellerinize yapışmayana kadar. Hamur şekillendikten sonra, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, unun gluteninin gevşemesini sağlar ve hamuru daha kolay şekillendirir.

Hamur dinlendikten sonra, küçük parçalar alıp ceviz boyutunda toplar oluşturun. Bu arada, iyi ısıtılmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Hamurun hızlı bir şekilde piştiği için hızlı hareket etmek önemlidir. Topları tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında düşük ateşte yaklaşık 1 dakika 30 saniye pişirin, altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar.

Vanilya kreması için, yumurta sarılarını şeker, nişasta ve vanilya ile bir kasede karıştırın. Karışımı kaynamış sütün üzerine dökün ve düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Krema istenilen kıvama geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin.

Cevizler tamamen soğuduktan sonra, her yarısını vanilya kreması ile doldurun ve ardından birbirine yapıştırarak cevizleri oluşturun. Son olarak, pudra şekeri serpin ve şık bir tepsiye yerleştirin. Bu doldurulmuş cevizler özel günlerde servis etmek için idealdir veya sadece bir fincan çay veya kahve ile kendinizi şımartmak için. Her bir lokmanın tadını çıkarın ve dokuların ve aromaların lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!