Orzechy włoskie nadziewane kremem waniliowym

Aby przygotować ten pyszny przepis na orzechy wypełnione kremem waniliowym, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Będziesz potrzebować 4 jajek, 200 g cukru, szczypty soli, 100 ml oleju, 200 ml mleka, 1 paczki amoniaku wygaszonego w occie lub soku z cytryny, 1 paczki cukru waniliowego, 500 g mąki i oczywiście cukru pudru do dekoracji.

W dużej misce ubij jajka razem z cukrem i szczyptą soli, używając miksera na średnich obrotach, aż masa stanie się drobną, białawą pianą. Ten krok jest niezbędny, ponieważ napowietrzona piana przyczyni się do puszystej tekstury orzechów. Następnie stopniowo dodawaj olej i mleko, kontynuując miksowanie, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie dodaj wygaszony amoniak, który pomoże ciastu wyrosnąć, oraz cukier waniliowy, aby dodać przyjemny aromat.

Gdy wszystkie składniki mokre będą dobrze wymieszane, zaczynamy dodawać mąkę, po jednej łyżce na raz, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się już do ścianek miski ani do rąk. Po uformowaniu ciasta przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw na około 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwala glutenowi w mące się rozluźnić, co sprawia, że ciasto jest łatwiejsze do obróbki.

Po odpoczynku ciasta weź małe porcje i formuj kulki, dbając o to, aby miały rozmiar orzecha. W międzyczasie przygotuj formę do pieczenia, która powinna być dobrze rozgrzana. Ważne jest, aby działać szybko, ponieważ ciasto piecze się szybko. Umieść kulki w formie i pozostaw je w nagrzanym piekarniku na małym ogniu przez około 1 minutę i 30 sekund, aż staną się złociste i puszyste.

Aby przygotować krem waniliowy, wymieszaj żółtka z cukrem, skrobią i wanilią w misce. Wlej mieszankę do garnka z gotującym się mlekiem i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, pozwól mu lekko ostygnąć.

Po całkowitym ostudzeniu orzechów, wypełnij każdą połówkę kremem waniliowym, a następnie sklej je razem, tworząc orzechy. Na koniec posyp je cukrem i ułóż na eleganckim talerzu. Te nadziewane orzechy są idealne do podawania na specjalne okazje lub po prostu, aby się rozpieszczać przy filiżance herbaty lub kawy. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się pyszną kombinacją tekstur i aromatów!